为进一步压紧压实属地管理责任和企业主体责任,持续推进制止餐饮浪费专项行动工作,近日,石家庄长安区市场监管局组织26家养老机构主要负责人,开展食品安全“两个责任”暨反食品浪费培训。
培训强调“四个严格”,一要严格履行食品安全主体责任,切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感,不断完善食品安全责任制,明确食品安全管理人员和从业人员岗位职责,真正将责任落实到人;二要严格守牢食品安全底线,及时排查食品安全隐患,持之以恒做好食品采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒等环节工作;三要严格从业人员规范化操作培训,提升食品安全水平,完善食品安全应急预案;四要严格做好反食品浪费源头治理工作,减少制售环节材料浪费,合理设计餐品数量和分量,推广“小份菜”“半份菜”,引导消费者在就餐时适当点餐、杜绝浪费。
下一步,长安区市场监管局将进一步加大监督检查和宣传力度,把反食品浪费专项行动作为推进食品安全“两个责任”落实的重要抓手,切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
供 稿 | 长安区市场监督管理局
日期:2023-08-13