2023年8月10日，据美国食品安全新闻网消息，近日阿根廷布宜诺斯艾利斯省爆发旋毛虫病疫情，已有29人被感染，其中15人出现症状。
据报道，熏肉和干香肠的相关样品对旋毛虫呈阳性反应。当局表示，产品来自Agroindustria Los Andres S.R.L .位于萨伊克洛市的工厂，品牌名为Don Andrés。
据了解，旋毛虫病是一种通过食用被旋毛虫寄生虫污染的生的或未煮熟的猪肉传播的疾病。冷冻、腌制或盐腌、干燥、熏制或微波处理肉类可能不会杀死微生物。预防旋毛虫病的最好方法是将肉烹调到71摄氏度（160华氏度）。
阿根廷官员敦促人们在处理食物时要注意勤洗手并使用安全的饮用水，并且不要食用来路不明及不卫生的猪肉。
更多详情参见：https://www.foodsafetynews.com/2023/08/15-sick-in-argentinian-trichinella-outbreak/
