一年一度的“升学宴”“谢师宴”等集体聚餐潮来临，加之，天气高热潮湿，细菌生长繁殖快，食品容易腐败变质。为预防群体性聚餐食品安全事件，保障好人民群众饮食安全，连日来，新余市市场监管局以“四不两直”方式开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项检查。
专项检查以全市大中型餐饮单位等集体就餐场所为重点检查对象，督促其落实食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。检查现场，执法人员要求餐饮单位严格按照操作规范把控好宴席食品安全，重点检查了原材料采购、食品存储、加工操作过程、环境卫生等是否符合要求；从业人员健康管理及培训制度是否有效落实；凉菜制作、食品留样是否符合规范等。对检查过程中发现的风险隐患，执法人员责令餐饮单位限期整改、逐一销号，确保问题清、隐患消，严防问题菜品流入餐桌。
截至目前，该局共检查餐饮服务单位21家，下达责令改正通知书5份，发现并整改食品安全风险隐患12个。
日期：2023-08-11
