食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（八月二十八日）指一间泰国餐馆的生虾刺身样本受致病菌沙门氏菌污染。中心已指令有关食肆停止售卖有问题的食品，同时必须检讨和改善食物制作的流程。
中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，从九龙城一间持普通食肆牌照的食物业处所抽取了该生虾刺身样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，违反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。」
感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。
中心过去三个月没有收到有市民在该食肆食用生虾刺身后不适的投诉。
发言人说：「中心已知会该食肆的负责人上述检测结果，并会就事件提出检控。该食肆亦已应中心的指示，暂停出售生虾刺身、会进行彻底清洁和消毒，及检讨和改善生产流程。食环署会密切跟进事件和采取适当行动，包括加强巡查该食肆。待该食肆恢复供应生虾刺身时，中心会再抽取样本化验，以保障食物安全和市民健康。」
完
２０１４年８月２８日（星期四）
香港时间１９时４２分
日期：2014-08-29
