澳门市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用风险及卫生状况。今年第二季在本澳市面合共抽取了六百四十八个食品样本进行检测，整体合格率为98%。
第二季合共抽检六百四十八个食品样本，包括三百五十五个一般市售食品样本和二百九十三个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及百货公司等。市政署对相关食品样本进行了检测，当中微生物检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌等常见致病菌；化学检测项目包括重金属、食品添加剂及禁用物质等；而辐射检测项目则包括铯同位素和碘同位素等放射性物质。
在第二季度抽检的食品样本中，有十个样本未能通过检测，合格率达百分之九十八。未能通过检测的样本包括：三款即食食品样本（麻辣鸡肾、豉油皇鸡、鲷鱼刺身）检出单核细胞增生李斯特氏菌，三款散装面条产品、一款预包装黄冰糖和一款预包装乾制水果均检出含过量防腐剂二氧化硫，还有一款预包装西梅检出含过量防腐剂山梨酸，以及一款预包装高山梅检出含过量甜味剂阿斯巴甜。其余六百三十八个样本的检测结果均未见异常。
市政署早前已对上述问题个案采取措施，即时要求涉事场所停止供应及出售，并全面检讨及整顿食品处理流程及人员卫生情况。同时，亦已发出新闻稿供公众知悉，并派员进行复查及复检工作，以确保食品安全。本年第二季食品常规抽检结果已上载至市政署食安资讯网 www.foodsafety.gov.mo，欢迎市民查阅。
日期：2023-08-03
