为进一步提升行政执法的文明化和规范化水平，近日，北京市海淀区市场监管综合执法大队面向全局召开主题为“规范餐饮服务检查 提高食品安全水平”的线上培训会。局机关各科室、综合执法大队、基层市场监管所干部参加会议。
会上，综合执法大队相关负责人首先对餐饮环节食品安全检查的相关执法要求和要点进行了系统讲解，重点讲解了餐饮后厨主要布局、餐饮服务操作规范，以及执法人员在执法过程中需要重点检查餐饮经营主体是否履行进货查验制度，生冷食类是否存在混区（间）制作，冷藏食品是否存在脱冷保存，自制饮品是否存在使用无证或超过保质期产品，“烧烤”类食品是否存在使用来源不明或标识不清的肉类及水产品，单位工地食堂是否存在采购和使用扁豆、黄花菜等高风险食材等违法违规行为。
通过此次培训，有效加深了执法人员对相关法律法规要求的理解，进一步规范了相关领域的执法程序、办案流程，为持续完善办案质量，提高公正文明执法能力，提升执法队伍综合素质和履职能力奠定了坚实的理论基础。
下一步，海淀区市场监管综合执法大队将进一步加大餐饮行业食品安全监督检查力度，全面提升监管服务水平和执法效能，强化主体责任落实，为辖区群众全力打造安全、放心的餐饮消费环境。
日期：2023-07-26
