开学季临近，为切实加强学生用餐安全监管，确保广大师生饮食安全，长兴县局主动靠前服务，早部署、早行动，积极组织开展了学前学校食堂及周边餐饮单位食品安全专项检查。截至目前，共出动执法人员740人次，检查学校食堂38家，学校周边餐饮单位212家，下达责令整改通知书24份。
一是分解任务，落实责任。责成各分局成立专项检查领导小组，以责任区为网格，将监管任务和责任分解落实到各责任区，细化到每个干部。与各学校签订食品安全责任书，督促学校落实好校长、分管校长、食堂负责人、食堂食品安全管理人员等学校食堂食品安全四级责任制，要求所有学校食堂在开学前务必做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮具、彻底清理库存食品。
二是突出重点，全面防控。成立24个检查小组，集中力量全面开展专项检查，督促学校食堂及周边餐饮单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，加强肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重点品种的采购、贮存、加工等重点环节的食品安全检查，做好食品留样工作。督促硬件条件不到位、餐饮食品安全管理不到位的餐饮单位立即整改，并及时追踪整改效果。
三是宣传引导，营造氛围。结合专项检查对学校食堂及周边餐饮店的管理、从业人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务、食品安全知识和感官鉴别常识培训，提高餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。对于检查中发现的问题，下达限期整改意见书，并及时督导复查整改落实情况。
日期：2014-08-23
