其中，1批次食品检出微生物污染问题，为宁波市富芝食品有限公司销售的标称舟山市嘉腾食品有限公司生产的红膏蟹糊，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有1批次食品检出其他污染物，为平阳县笕一火锅店使用的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂可影响生活饮用水的质量，是饮用水质量检测的重要指标之一，也是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果饮用水生产过程或餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求温州、舟山等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求宁波、温州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 平阳县笕一火锅店 | 浙江省温州市平阳县水头镇凤林南路1-1号、1-2号、1-3号、1-4号、1-5号、1-6号 | 碗 | / | / | 2023/6/13 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.012mg/100cm²||不得检出mg/100cm² | 浙江九安检测科技有限公司 | / |
| 2 | 舟山市嘉腾食品有限公司 | 舟山市定海区干览镇盐厂路5号 | 宁波市富芝食品有限公司 | 浙江省宁波市鄞州区中河街道凤起路18号 | 红膏蟹糊 | 500克/罐 | / | 2023/4/15 | 菌落总数||1.9×10⁵,1.4×10⁵,1.2×10⁵,1.6×10⁵,2.9×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=5x10⁴,M=10⁵CFU/g | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2023年第29期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20230719.xls
