今年以来，铜陵市市场监管局深入贯彻党的二十大精神和食品安全“四个最严”要求，持续深化“一改两为”，全面排查食品生产安全风险隐患，加强监督管理，有效保障食品质量安全。
强化日常检查，确保监管到位。一方面制定年度监管工作要点，按照企业风险分级分类监管要求和实际情况，加强对食品生产企业和小作坊开展日常监督检查。另一方面成立食品生产安全风险防控小组，收集食品安全风险信息，坚持源头预防和标本兼治，抓早抓小、抓细抓实，全面排查食品生产安全风险隐患。
强化重点整治，守护食品安全。围绕人民群众关心关注的重点产品开展专项检查和重点整治行动。对大米、食用植物油、白酒、桶装饮用水等生产企业开展专项检查，重点检查企业生产资质、原料采购、生产加工过程的关键控制以及超范围、非法添加和检验检测、产品追溯等情况，保障食品源头安全。截至目前，累计检查生产单位398家次，发现相关问题1510个，完成整改问题1510个。立案查处21起。
强化质量提升，打造“一市一品”。制定《铜陵市白姜、糕点等特色产品质量安全提升行动实施方案》，利用十大工作举措，提升白姜、糕点等铜陵特色产品质量安全水平。定期召开风险会商会，分析食品安全风险隐患，并鼓励企业购买微生物、过氧化值快检仪器，运用科技手段提高检验效率和产品合格率。
强化组织培训，落实主体责任。组织食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员参加食品安全培训，开展对《中华人民共和国食品安全法》、国家市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、安徽省市场监管局《食品生产企业落实食品安全主体责任实施方案（参考模板）》内容的学习，使企业负责人、食品安全总监、食品安全员等明确各自岗位职责，督促企业建立起日管控、周排查、月调度的食品安全管理机制，进一步促进企业主体责任的落实。
日期：2023-07-20
