为严厉打击餐饮服务环节非法添加罂粟壳的违法犯罪行为，全面排查餐饮服务环节食品安全隐患，切实保障人民群众饮食安全，六安市金寨县市场监管局多措并举开展非法添加罂粟壳专项整治行动。
落实主体责任。督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定和采购食材索证索票、进货查验等制度要求，认真开展日管控、周排查、月调度，餐饮服务提供者自制火锅底料、调味料等严禁添加罂粟壳等非食用物质。
强化突击检查。重点开展“三查一检”，主要检查是否持有合法的证照，食品从业人员是否持有有效健康证明；检查火锅底料、自制调味料是否存在非法添加和滥用食品添加剂的行为；查原材料清洗、加工场所卫生状况，查防鼠防虫措施是否落实，餐（饮）具清洗、消毒是否符合规范。开展针对性抽检，对检查发现的可疑添加罂粟壳等非食用物质食品，立即进行封存送检，若检验结果异常要及时上报，涉嫌违法犯罪的要及时移送公安机关。
加强监督抽检。坚持问题导向组织开展不少于10批次的专项监督抽检，将群众举报投诉、舆论媒体关注的餐饮服务单位列为重点抽检对象，将火锅底料和调味料作为监督抽检的重点品种，将罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等项目作为重点指标。充分发挥快检的快速筛查作用，对快检结果为阳性的食品立即上报，实现精准、高效、有的放矢监管。
日期：2023-07-14
