近日，国际癌症研究机构、世卫组织和粮农组织食品添加剂联合专家委员会发布了甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。将其列为2B类致癌物，也就是说阿斯巴甜对人体和动物的致癌性证据都不充分，只能说阿斯巴甜可能致癌。
酒精、装修释放的甲醛、烧烤中的苯并芘、发霉粮食中的黄曲霉都属于一级致癌物。阿斯巴甜和汽油、防晒霜中的二氧化钛等都属于2B类致癌物。
阿斯巴甜是一种人造甜味剂，通过两种常见氨基酸（天冬氨酸和苯丙氨酸）生产而成，其甜度是蔗糖的200倍。自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料制品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片、牙膏和止咳药水和维生素咀嚼片等药物。也就是说，无论你听没听过阿斯巴甜，只要经常吃上述食品，就很有可能已经吃过阿斯巴甜了。
专家们基于现有的证据，普遍认为无需调整阿斯巴甜的每日允许摄入量（ADI: 40mg/kg）。也就是说一个体重70公斤的大汉，喝一罐含有200或300毫克阿斯巴甜饮料，需要喝9-14罐以上才会超过阿斯巴甜的限量。
目前我国允许使用的甜味剂有20多种，就算不吃阿斯巴甜，也不会对我们的生活有什么显着影响。更何况根据目前披露的信息来看，作为甜味剂，阿斯巴甜也不会很快从我们的生活中消失。如果实在担心，可以通过食品配料表，快速判断出食品中是否含有甜味剂。
如果你是一个想通过吃甜味剂代替蔗糖，来变得更健康的普通人，我劝你放弃这种想法。长期观察来看，通过摄入代糖来减少糖分摄入，对体重控制并没有显着效果。“糖”并不是我们的敌人，过量的糖分摄入才是。甜味剂最显着的积极作用，可能就是让糖尿病人再次体会甜味的快乐，降低糖尿病人的血糖负担。《中国居民膳食指南》建议每天摄入添加糖不超过50g，最好控制在25g以下。健康，从“减油、减糖、减盐”开始，没有捷径可走。
日期：2023-07-14
