夏季天气炎热，即食鲜切水果的食品安全问题受广泛关注，为加强对即食鲜切水果监管，北京市东城区市场监管局从四个方面对商超、便利店、水果店销售的即食鲜切水果开展专项检查。
一是查资质。经营鲜切水果的商户是否取得相应许可范围，严禁超许可证载明的许可事项从事食品经营活动；二是查人员。检查从事即食鲜切水果制作的人员是否取得健康证明，要求从业人员操作前规范清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩；三是查设施。检查用于即食鲜切水果制作的设备、工具、容器是否专用，并定期消毒；四是查过程。要求即食鲜切水果，应当天制作，当天销售，不得重复利用，贮存温度全程不得高于5℃。
截至目前，共检查商户97户次，出动执法人员178人次。下一步，东城区市场监管局将持续加大对大型商超、生鲜水果店中鲜切水果的检查力度，努力为广大市民营造安全、放心的购物环境。
日期：2023-07-07
