一、生猪价格持续低位震荡。本月初，我市生猪价格为7.32元/斤，逐步下降至中旬的7.23元/斤，降幅为1.2%；之后缓慢回升至下旬初的7.33元/斤，月底又回落至7.13元/斤，比最高价格下降2.7%。本月，生猪平均价格为7.25元/斤，同比下降17.3%，环比下降0.4%。
本月，受端午节节日效应影响，生猪价格出现微幅上涨。二季度，受供求关系及天热猪肉需求少的影响，短期生猪价格仍将低位震荡运行，养猪场户持续亏损。下半年，随着猪肉消费旺季的到来，或将带动需求端上升，生猪市场有望迎来回暖。
二、肉鸡价格继续小幅下行。本月初，我市肉鸡价格为4.50元/斤，中下旬维持在4.30元/斤，月末降至4.20元/斤，与月初相比降幅达6.7%。本月我市肉鸡平均价格为4.33元/斤，环比下降7.2%，同比下降8.0%。月初我市商品肉雏价格为2.78元/只，逐步上升至下旬初的3.28元/只，涨幅为18.0%，月末又回落至2.80元/只。本月，商品肉雏平均价格为2.99元/只，同比上涨4.7%，环比下降7.5%。
本月，肉鸡出栏量持续增加，而消费需求偏弱，市场供大于求，导致肉鸡价格持续降低，但局部场户补栏情绪尚可，故在月内肉雏价格出现小幅低位上涨。后市来看，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白，其性价比和经济性优势会进一步体现，必将成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
三、鸡蛋价格持续回落。我市鸡蛋价格由月初的4.32元/斤，逐步下降至月末的4.06元/斤，降幅6.0%。本月我市鸡蛋平均价格为4.21元/斤，同比下降4.3%，环比下降6.8%。进入6月份，天气逐渐转热，不利于鸡蛋储存，养殖场户出货积极性增加，市场供大于求。后市来看，鸡蛋价格触底刺激下游环节采购，食品企业需求好转，蛋价或将触底反弹。
四、肉牛肉羊价格小幅回落。本月，我市肉牛、肉羊价格持续弱势向下。分别由月初的16.67元/斤、15.75元/斤逐步降至月末的15.50元/斤、15.00元/斤，降幅分别为7.0%和4.8%。本月，肉牛、肉羊平均价格分别为16.27元/斤和15.42元/斤，同比分别下降7.0%和9.3%，环比分别下降3.3%和4.0%。
受消费需求疲弱影响，肉牛肉羊价格持续弱势下跌。后市来看，夏季烧烤旺季到来，有利于刺激牛羊肉消费，价格有望触底反弹。从发展前景来看，居民饮食结构不断改善，肉牛肉羊市场空间巨大，发展前景广阔。
五、牛奶价格持续低位运行。本月，我市牛奶价格从上旬的2.10元/斤，持续下降至下旬初的2.00元/斤，降幅为4.8%，之后微幅回升至月末的2.05元/斤。本月，我市牛奶平均价格为2.06元/斤，同比上涨2.6%，环比下降2.6%。短期来看，供过于求、消费复苏不及预期等因素，导致了奶价持续低位运行。但长远来看，奶酪等优质蛋白食品消费需求旺盛，后市回暖预期较高，仍需坚定信心。
（烟台市农业农村局）
日期：2023-07-04
