为进一步推动高校食堂食品安全工作，强化虫鼠害防治，6月29日，合肥市市场监督管理局举办全市高校食堂虫鼠害防治警示教育培训会议。市局二级调研员曹昌银出席会议并讲话，全市212名高校食堂食品安全总监和安全员参加了培训。
曹昌银就高校开展虫鼠害防治工作提出了“四个要”
一是思想认识要到位。要充分认识虫鼠害对食品安全的影响，避免侥幸心理，保持时时警醒。
二是日常管理要严格。切实落实“日管控、周排查、月调度”制度，认真履职尽责，对照食品安全要求，逐一检查，发现问题，立即整改。
三是设施设备要完善。要利用暑期全面加强防虫防鼠设备的检查，做好设备维养更新，堵塞设施漏洞。
四是教育培训要经常。要加强岗位教育，强化培训考核，实现“以考促学”，提升培训质量，注重知行合一，落实落细食品安全管理。
会议还就如何有效防治虫鼠害进行了专业培训，通过分析虫鼠危害的详细案例，介绍导致虫鼠害发生的5类风险和存在的来源，促进高校餐饮从业人员对虫鼠危害有深刻认识和详细了解，深化高校防治虫鼠害认知；
同时，通过深入浅出的讲解分析，教授各种建筑内外的鼠害防控措施和有效卫生管理办法，从根本上堵塞滋生虫鼠漏洞，避免虫鼠食品安全危害。
日期：2023-07-02
