为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压紧压实食品安全属地管理责任，全面提升食品安全保障能力和水平。日前，西宁市政府食药安办召开全市食品安全监管工作推进会，通报落实“两个责任”第二季度任务完成情况，结合旅游旺季食品安全、校园及周边食品安全，对下一步食品安全工作进行再安排再部署，切实做到监管工作再强化，责任再压实。
会议指出，要认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作重要指示精神，牢固树立以人民为中心的发展思想，把维护食品安全作为坚定捍卫“两个确立”、坚决做到“两个维护”的具体行动，倾心倾力践行“四个最严”工作要求，将食品安全作为民生工程、民心工程，及时解决“急难愁盼”问题，让全市各族群众获得感、幸福感、安全感更加充实、更有保障、更可持续。
会议强调，要进一步强化政治意识与责任意识，充分认清推进落实“两个责任”是提升食品安全风险防控能力、完善食品安全责任体系的有力有效举措，要按照省、市食药安委统一部署，全力推进“两个责任”各项任务攻坚落实，持续强化对旅游景区、建筑工地食堂、校园及周边、“三小”食品安全等重点领域、重点环节的监管治理力度，坚决守牢安全底线，切实保障群众食品安全。
会议要求，要强化工作措施，细化监管责任，落实落细各项食品安全监管任务，以深入开展七个食品安全专项整治为抓手，排查化解风险隐患，切实保障群众食品安全。一是开展校园及周边食品安全专项整治。持续推进校园食品安全守护行动，压紧压实属地监管责任，完善末端发力、终端见效的制度机制，督促学校（托幼机构）落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度，严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。二是开展食品生产加工小作坊和食品摊贩食品安全专项整治。以食药领域“铁拳”行动和落实食品安全“两个责任”为抓手，落实食品小作坊和食品摊贩风险隐患排查整治常态化、长效化，进一步加大综合治理力度，严厉打击违法行为，严查非法生产加工食品的“黑工厂、黑作坊、黑窝点”，切实解决食品生产加工小作坊安全领域“两超一非”、制假售假、虚假宣传等突出问题。三是开展网络订餐食品安全专项整治。继续对第三方平台和入网餐饮单位进行全覆盖检查，全力打造“互联网+明厨亮灶”建设，利用互联网+大数据手段，对网络订餐进行智慧监管，积极探索建立“监管部门主导，平台主体推进，餐饮单位积极参与，配送员、群众监督”的工作机制，确保线上线下同标同质。四是开展旅游景区食品安全专项整治。重点围绕老街、老店、农家乐、网红旅游打卡地全方位、无死角开展督查检查，严格规范食品加工操作行为，督促食品经营者严格履行食品安全主体责任，做到监督检查不留死角，督促整改不走过场，确保广大游客吃得放心，玩得开心。五是开展建筑工地食堂食品安全专项整治。压实行业主管和属地监管责任，开展建筑工地食堂风险隐患排查，重点检查从业人员健康证明情况，食堂环境卫生状况，索证索票落实情况，特别强调要加强对食堂从业人员的食品安全教育和食堂日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，切实保障建筑工人集体用餐安全。六是开展制止餐饮浪费专项整治。围绕餐饮外卖、点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全检查同频同步安排，组织开展“随机查餐厅”行动，加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费各项工作措施，开展“光盘行动”，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法。七是开展“最干净厨房”专项行动。建立餐饮服务单位积极参与、监管部门指导提升、社会公众广泛监督的工作机制，进一步提升全市旅游旺季餐饮服务食品安全和保障水平，规范餐饮经营秩序，加强行业自律，营造群众吃得安全、吃得放心、吃得舒心的餐饮消费环境，持续提升群众满意度。
来源：西宁市市场监管局
日期：2023-06-27
