近日，一则“男子每天1斤杨梅狂吃20天要做血透”的消息上了热搜。初看这条热搜标题，十分疑惑。做了这么多年科普，只听过“杨梅有虫”，没听说杨梅有毒呀？
点开详情页才发现，原来台州这位吃杨梅吃出“血透”的男子，患有糖尿病，并且肾脏已经出现了并发症……要知道我们吃的大部分食物中，都含有钾，其中以蔬菜和水果中钾的含量最为丰富。
我们每天吃进去的钾，有90%是需要经过肾脏排出的。如果肾功能出现问题，排钾能力不足，同时又大量摄入富含钾的食物，造成血钾浓度高于5.5mmol/L时，就会出现中毒反应，四肢无力、行走困难，甚至吞咽、呼吸困难，进而危及生命，称为“高钾血症”。
杨梅这种水果，相比于其他热带和亚热带水果，水分含量较多，高达92%。同时也富含糖（6.7g/100g），膳食纤维（1.0g/100g）和维生素C(9.0mg/100g)、烟酸（0.30mg/100g）等维生素，钾（149mg/100g）、铁（1.0mg/100g）等矿物质。但杨梅的每一项营养成分含量都不算特别突出。比如荔枝（151mg/100g）、番石榴（235mg/100g）、桂圆（248mg/100g）的钾含量都比杨梅高。许多蔬菜的钾含量也要高于杨梅。
杨梅就像班上那个每科学习成绩都一般，但特点突出的同学，自带让人难忘的气质。热搜中的台州男子，是在完全知道自己身体状况的前提下，根本没管住自己的嘴，才“吃”成了高钾血症。
也就是，对于肾功能不全的患者，把杨梅换成任何钾含量丰富的食物（比如：鲜蘑菇、香菇、红枣、贝类、蔬菜和橘子、香蕉等），只要不加控制地吃，同样会吃出问题。
对于健康的成年人，则不用过于担心钾超标的问题。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入200～350g水果、300～500g蔬菜。健康的成年人，就算每天水果吃得多一些，除了可能有肥胖风险，对健康不会有明显负面影响。
最后，不得不吐槽下热搜标题。明明是一个不遵医嘱，管不住嘴吃出来的悲剧，标题却硬生生扯到了杨梅身上，这样非常容易误导他人。看来，在流量面前，新闻报道的三大原则：真实性、新鲜性、导向性都得退避三舍。
日期：2023-06-25
