抽检信息显示，3批次食品检出微生物污染问题，分别为铜梁区兴隆街鑫源食品超市销售的、标称重庆凯福食品有限公司生产的怪味胡豆，菌落总数不符合产品执行标准要求；江津区饶德海副食店销售的、标称重庆两兄食品有限公司生产的纯红薯粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；沙坪坝区凤敏超市销售的、标称重庆康誉食品有限公司生产的冷吃鸡翅（香辣味）（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
4批次食品检出农药残留超标，分别为奉节县海成东路店崟峰百货超市销售的洗姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；梁平区国豪超市销售的小米辣，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；长寿区佳家鲜副食超市销售的小台农芒果，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；长寿区熙悦汇生活超市销售的西芹，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，甲拌磷在西芹中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格产品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 2 | 重庆凯福食品有限公司 | 重庆市璧山区丁家街道高古村4组 | 铜梁区兴隆街鑫源食品超市 | 重庆市铜梁区安居镇兴隆街139号附8、9号 | 怪味胡豆 | 散装称重 | / | 2023-03-03 | 菌落总数║1.6×10³CFU/g║≤1000CFU/g | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 5 | / | / | 奉节县海成东路店崟峰百货超市 | 重庆市奉节县永安街道诗城西路134号BIII裙楼负3-02 | 洗姜 | / | / | 2023-04-24（购进日期） | 噻虫胺║0.42mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆海关技术中心 | / |
| 7 | 重庆两兄食品有限公司 | 重庆市南川区大观镇时珍路3号 | 江津区饶德海副食店 | 重庆市江津区几江街道滨西市场干副食摊区11-13号摊位 | 纯红薯粉 | 200克/袋 | 全宗+图形 | 2023-03-01 | 菌落总数║24000；25000；17000；23000；26000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 重庆市计量质量检测研究院 | / |
| 8 | / | / | 梁平区国豪超市 | 重庆市梁平区双桂街道大河路锦绣家园5幢1层农贸市场 | 小米辣 | / | / | 2023-04-26（购进日期） | 毒死蜱║0.052mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海关技术中心 | / |
| 11 | / | / | 长寿区佳家鲜副食超市 | 重庆市长寿区菩提街道舒园路106、108、114号 | 小台农芒果 | / | / | 2023-05-01（购进日期） | 噻虫胺║0.076mg/kg║≤0.04mg/kg | 合肥海关技术中心 | / |
| 12 | 重庆康誉食品有限公司 | 重庆市南岸区迎龙镇大坪村 | 沙坪坝区凤敏超市 | 重庆市沙坪坝区青木关镇新青路114号 | 冷吃鸡翅（香辣味）（辐照食品） | 400克/袋 | 多美源+图形 | 2023-01-07 | 菌落总数║240000；21000；350；1900；52000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 广州检验检测认证集团有限公司 | / |
| 13 | / | / | 长寿区熙悦汇生活超市 | 重庆市长寿区凤城街道益民街12号1栋5-1-1 | 西芹 | / | / | 2023-05-06（购进日期） | 甲拌磷║0.58mg/kg║≤0.01mg/kg | 合肥海关技术中心 | / |
相关报道：重庆市市场监督管理局关于3077批次食品安全抽检情况的通告（2023年第18号）
监督抽检不合格产品信息.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
