经检验，有5家企业生产的5批次产品不符合标准的规定，不合格项目为菌落总数、大肠菌群，主要原因是企业生产环境、人员卫生管理或包装灭菌工艺不到位，导致产品微生物指标超标。
针对抽查发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。省食品药品监督管理局将继续加强食品监督抽查工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动我省食品质量的稳步提升。同时，公布本次抽查的质量合格和不合格产品及其生产企业名单，引导消费者选购。
| 肉制品质量抽查不合格企业名单 | ||||||||
| 序号 | 生产企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 标准规定值（产品明示值） | 实测值 |
| 1 | 漳州喜多福食品有限责任公司 | 香肉干 | 双叶 | 500g/包 | 2013.11.04 | 大肠菌群 | ≤30MPN/100g | 40 |
| 2 | 沙县原生杜坑食品厂 | 板鸭 | 杜坑 | 500g/包 | 2013.11.02 | 菌落总数， 大肠菌群 | ≤30 000CFU/g； ≤0.94MPM/g | 26000000 ； >1100 |
| 3 | 沙县永明肉联制品厂 | 板鸭 | 虬香 | 400g/包 | 2013.11.01 | 菌落总数 | ≤50000CFU/g | 110000 |
| 4 | 福建省明溪县八闽香肉脯干厂 | 肉脯干 | 侯金泉 | 160g/盒 | 2013.10.20 | 菌落总数； 大肠菌群 | ≤10 000CFU/g； ≤30MPN/100g | 11000； 150 |
| 5 | 厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司 | 咖喱肉条 | / | 150克/罐 | 2013-11-12 | 菌落总数 | ≤10000cfu/g | 23000 |
附件： 肉制品产品质量抽查合格企业名单
日期：2014-08-12
