来自SeafoodSource 6月14日消息，美国食品和药物管理局(FDA)希望更好地了解美国消费者可获得的海鲜产品中的汞含量，并进行了广泛的调查来收集这些数据。
FDA正在寻找承包商代表其食品安全和应用营养中心执行这项调查，测试大约600种海产品的汞和甲基汞。
测试的产品包括虾、鲑鱼、金枪鱼罐头、罗非鱼、阿拉斯加鳕鱼、狭鳕、螃蟹、鲶鱼、扇贝和马鲛鱼罐头。服务商需要从至少两个美国主要城市的各种来源收集每个类别的50个样本，包括在线零售商、独立市场和全国连锁超市，服务商还将随机收集额外的样本，以满足600个样本的门槛要求。
FDA表示，此次调查不会直接用于监管行动，但将为该机构决策有关食品安全问题的科学问题和政策制定提供信息。FDA此前曾在1990年至2010年开展过一项监测项目，跟踪鱼类中的汞浓度。
这项新的调查旨在更新关于孕妇和儿童应摄入多少海产品的联邦建议。
2004年，该机构发布了一份通知，建议孕妇、备孕期女性、哺乳期妇女和幼儿避免食用汞含量较高的鱼类。更新的指南列出了应避免食用的鱼类，包括帝王鲑、旗鱼、橙面鱼、鲨鱼、剑鱼、大眼金枪鱼和来自墨西哥湾的金枪鱼。
现在，该机构正在寻求更新这一建议。
去年，FDA委托美国国家科学院、工程院和医学院(NASEM)进行一项独立研究，以确定海产品在儿童发育中的作用。这项研究将支持FDA的“接近零行动计划”，旨在减少婴儿和幼儿接触汞、砷、铅和镉。
海产品是汞的主要膳食来源，汞通过自然和人为过程在整个环境中广泛分布。汞会损害神经系统，婴儿和幼儿更容易受到汞的有害影响。
这项研究预计将在18个月内完成，该机构将利用这项研究来确定是否有必要更新其建议。美国食品和药物管理局还指出，它将寻找海产品中汞含量的最新数据。
日期：2023-06-20
