4批次食品检出质量指标不达标，分别为杭州富阳城东综合市场国余豆制品摊销售的标称杭州富阳区银湖街道东坞山周记豆腐皮二厂生产的豆腐皮，蛋白质不符合产品明示标准和质量要求；杭州农副产品物流中心浙江食品市场奕心斐食品商行销售的标称杭州富阳月霞豆制品有限公司生产的豆腐皮，蛋白质不符合产品明示标准和质量要求；衢州市衢江区吉玛特超市销售的标称浙江省义乌市盛康食品有限公司生产的豆腐衣（油皮），蛋白质不符合产品明示标准和质量要求；湖州食左食右食品贸易有限公司销售的标称台州市泓心食品有限公司生产的米花花生酥，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，能够调节体内的新陈代谢，给机体提供必需氨基酸。长期蛋白质摄入不足，会引起机体代谢率下降，对疾病抵抗力减退，可能引发器官损害。蛋白质含量不符合要求的原因，可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
还有1批次青菜检出农药残留超标，为苍南县新城农贸综合市场陈美凤摊位销售的青菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。
啶虫脒是一种内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒作用。用于防治半翅目（特别是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或土壤处理，适用作物广泛，特别适用于蔬菜、果树和茶树。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定青菜中啶虫脒的最大残留限量为1mg/kg。造成农药残留限量超标的原因可能是种植户对用药安全间隔期不了解，违规使用所导致。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
此外， 还有1批次食品检出食品添加剂超标，为湖州中通超市有限公司销售的标称临安横畈老头酒业有限公司生产的调味料，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、温州、金华、台州等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、温州、湖州、衢州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 杭州富阳区银湖街道东坞山周记豆腐皮二厂 | 富阳区银湖街道东坞山村 | 杭州富阳城东综合市场国余豆制品摊 | 浙江省杭州市富阳区富春街道恩波大道556号(城东综合市场内) | 豆腐皮 | 250克/袋 | 周正良 | 2023/1/8 | 蛋白质║33.8g/100g║≥43g/100g | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 2 | 杭州富阳月霞豆制品有限公司 | 浙江省杭州市富阳区银湖街道东坞山村 | 杭州农副产品物流中心浙江食品市场奕心斐食品商行 | 浙江省杭州市余杭区良渚街道博园路1号(杭州农副产品物流中心浙江食品市场1-1-060、082号) | 豆腐皮 | 250克/袋 | 泗乡及图形商标 | 2023/3/1 | 蛋白质║34.5g/100g║≥43g/100g | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 3 | 浙江省义乌市盛康食品有限公司 | 浙江省义乌市赤岸镇前川村后面3号一楼 | 衢州市衢江区吉玛特超市 | 浙江省衢州市衢江区东迹二巷21-16号、东迹二巷21号二楼 | 豆腐衣(油皮) | 90g/袋 | / | 2023/1/2 | 蛋白质║36.8g/100g║≥43g/100g | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 4 | 临安横畈老头酒业有限公司 | 杭州市临安青山湖街道洪村村 | 湖州中通超市有限公司 | 浙江省湖州市吴兴区织里镇浙江省湖州市吴兴区织里镇利安商业广场2号楼 | 调味料 | 350ml/袋 | 白水澗 | 2023/2/24 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.728g/kg║不得使用,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000301g/kg║不得使用 | 宁波海关技术中心 | / |
| 5 | 台州市泓心食品有限公司 | 浙江省台州市三门县亭旁镇前楼（工业集聚区） | 湖州食左食右食品贸易有限公司 | 浙江省湖州市湖州经济技术开发区康山街道江南粮油副食品综合市场（红丰路555号）10幢106-108号 | 米花花生酥 | 278克/盒 | 汉瑭秘点及图形商标 | 2023/2/27 | 过氧化值(以脂肪计)║0.53g/100g║≤0.25g/100g | 宁波海关技术中心 | / |
| 6 | / | / | 苍南县新城农贸综合市场陈美凤 | 苍南县灵溪镇新城农贸综合市场 | 青菜 | / | / | 2023/4/25 | 啶虫脒║3.44mg/kg║≤1mg/kg | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20230614.xls
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2023年第24期）
