端午节将至，粽子作为传统节日食品，进入生产、销售的旺季。为加强粽子生产安全监管，确保消费者吃上安全、放心的粽子，近日，郑州市市场监管局印发通知，在全市范围内组织开展粽子生产专项督导检查。通知要求各区县（市）局集中时间、集中人员、集中力量，对辖区内获得食品生产许可证的粽子生产企业开展一次专项监督检查，针对检查中发现的违法违规行为，要依法依规予以处置。与此同时，郑州市局食品生产处组成专项检查组，随机抽取企业，开展督导检查。
检查组一行来到郑州麦尚食品有限公司等食品生产企业，深入企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等场所进行现场检查，并对企业进货查验、生产过程控制、出厂检验、自查管理、人员培训等相关记录进行了详细查阅。检查中发现，企业能够切实履行食品安全主体责任，按照要求落实“日管控、周排查、月调度、年总结”四项制度，记好四本台账，严格原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验以及产品标签标识管理，确保出厂的粽子安全放心。
检查组还就对企业在生产经营中遇到的问题，进行了有针对性的分析解答和指导服务。同时要求企业一是要加强食品安全相关法律法规的学习，增强法律意识，做到依法生产；二是要进一步建立健全各项食品安全管理制度，规范生产加工行为，不断提升食品安全风险防控能力和管理水平；三是要严格落实企业食品安全主体责任，强化生产过程控制，确保消费者“舌尖上的安全”。
日期：2023-06-09
