| 抽检指标 |
| 感官、水分、氨基酸态氮（发酵性豆制品）、水溶性蛋白质（限腐乳）、食盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群（非直接入口产品不作要求）、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、酸价（含油脂产品）、过氧化值（含油脂产品）、固形物、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂（视产品色泽定）、脱氢乙酸、蛋白质（非发酵性豆制品检）、脂肪（非发酵性豆制品检）；限非发酵豆制品项目：甜蜜素、糖精钠、甲醛次硫酸氢钠 |
附件：1、 豆制品产品监督抽检检验合格产品及生产单位名单
2、 豆制品产品监督抽检检验不合格产品及生产单位名单
贵州省食品药品监督管理局
2014年8月4日
日期：2014-08-08
