为认真贯彻落实习近平总书记关于粮食安全的重要论述和关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大力倡导绿色餐饮消费理念，引导餐饮服务单位积极参与“小份菜”推广工作，市市场监管局联合文明办、商务局、文旅局等部门印发《六安市推行“小份菜”工作方案》。
方案明确全市三星级以上宾馆设置自助餐厅或推出“小份菜”供给（“小份菜”品种不少于10个），3A级以上旅游景区周边5-10家民宿实现全品种“小份菜”供给。县级推出城区10家以上社会餐饮、乡镇不少于3家社会餐饮的“小份菜”推广示范单位，引导餐饮连锁企业入驻旅游景区，开设连锁店。
方案要求全市餐饮服务单位要在经营场所通过张贴宣传画、摆放桌卡桌贴、提供“小份菜”菜单菜谱或展示“小份菜”点餐信息等形式，积极向消费者宣传、明示本单位推行的“小份菜”，引导消费者点餐时做到合理适度点餐。推出的“小份菜”品种丰富、质优价廉。要保证“小份菜”的质量和安全，做到“小份菜”“大份菜”规格不同，质量同标、价格合理。
方案强调市场监管、文明办、商务、文化和旅游等部门要加强部门联动，强化餐饮浪费制度建设。指导各类餐饮服务单位建立健全制止餐饮浪费工作制度，积极推行自助、分餐制，鼓励消费者选择“小份菜”，根据用餐人数和供餐形式合理配餐，切实做到厉行节约，防止铺张浪费，以实际行动制止餐饮浪费。加强宣传引导，充分发挥行业协会作用。餐饮协会、宾馆、酒店及餐饮服务单位开展以“小份菜”为主题的宣传推广活动。强化监督检查，督促企业落实主体责任。市场监管部门要结合日常监管工作，定期不定期地组织开展制止餐饮浪费、推广“小份菜”落实情况的监督检查，对发现的问题及时查办，要求立行立改，并对整改情况开展“回头看”，确保问题整改到位，形成工作闭环。严肃查处各类餐饮浪费行为，会同宣传等部门通报表扬一批推行“小份菜”措施实、效果好的先进单位，曝光一批餐饮浪费典型案例，积极营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围。（餐饮服务安全监管科）
日期：2023-06-04
