5月31日，2023年中国调味油产业创新发展高峰论坛暨中国调味品协会调味油专业委员会成立大会在成都圆满召开。此次会议由中国调味品协会指导，中国调味品协会调味油专业委员会主办，幺麻子食品股份有限公司承办，同时得到中国调味品协会经销商分会、科学技术委员会、包装材料与容器专业委员会、机械设备专业委员会的共同协办，以及湖北省调味品协会、山东省调味食品协会的特别支持。
中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，幺麻子食品股份有限公司董事长赵跃军，佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪，四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长任康，莱阳鲁花高端食用油有限公司总经理孙建磊，湖南省长康实业有限责任公司成都区总经理刘兴建，北京京粮古币油脂有限公司副总经理张立中，四川合合谷食品有限公司董事长郭华现，广州博依特智能信息科技有限公司副总裁张洋等嘉宾，以及来自调味油领域的各知名企业齐聚成都，出席会议。
会议致辞
中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕出席2023年中国调味油产业创新发展高峰论坛暨中国调味品协会调味油专业委员会成立大会并致辞，她谈到：
调味油是一种具有调味功能的食用油脂类产品，通常由植物种子、果实或坚果加工而成，既有单一品类，也有混合多种油的复合品类。调味油类型较为丰富，有芝麻油，橄榄油，有以香辛料为原料提取的油脂，如辣椒油、花椒油、藤椒油，及有以火锅油碟为代表的复合调味油等。在烹饪中，调味油可以用来增添菜肴的香气、味道和色泽，使菜肴更加美味。不同种类的调味油可以在烹饪中发挥不同的作用。
中国调味品协会调味油专业委员会就是由生产以上类型产品的品牌企业组成。目的就是发挥专业的力量做好这一细分领域的专业化管理、行业研究及高质量发展的探索和行业引领。
本次会议主题是“洞察味觉本质，角逐细分赛道”。调味油细分产业的发展方向非常契合今天的会议主题，同时兼具洞察味觉本质和角逐细分领域的特性，未来大有可为，值得细细琢磨和深耕发展。
成立仪式
为了进一步做好中国调味品协会调味油专业委员会的行业管理和会员服务工作，中国调味品协会秘书处于2022年启动了调味油专业委员会的筹建工作，按照《中国调味品协会分支机构管理办法》规定，产生了第一届领导机构。
佛山市海天调味食品股份有限公司董事长庞康当选中国调味品协会调味油专业委员会第一届主任委员。佛山市海天调味食品股份有限公司副总裁黄文彪代表调味油专业委员会主任委员庞康先生做就职发言，他表示：
调味油是我国调味品的一个重要细分领域，产品包括芝麻油、花椒油、藤椒油、辣椒油、芥末油、橄榄油等在内的具有调味功能的食用油、香辛料油以及其它各类复合调味油，品种繁多、风味显著。
调味油产品相比香辛料农产粗加工产品，具备标准化可行性高、溶解性好、有效成分利用率高、高效便捷等诸多优势，市场规模也在日益增长。但调味油行业仍存在市场集中度低、优势品牌规模小、相关标准不多、定义分类不清晰等实际情况。随着国家促进乡村振兴政策的出台、渠道的多维变化以及消费者需求的分化，在面临挑战的同时，也给予了行业更多的发展机遇和空间，在调味油这一细分赛道上，仍有广袤的市场待行业持续挖掘和突破。面对复杂多变又充满机遇的外部环境，调味油行业既要深耕细作，踏踏实实做好产品和市场，又要积极进取、勇于创新，加快市场转型和产品升级，以在调味油细分赛道上能实现更稳定、健康、可持续的高质量发展。
专题分享
幺麻子食品股份有限公司总经理赵跃军从感恩、致敬、奋进三个层面进行了分享。感恩各企业为中国调味油产业的发展做出的贡献。致敬各企业深耕于调味品行业，深耕于自己的品牌市场。藤椒油作为调味品的一个细分赛道，发展出色。专注、深耕依然是公司学习前进的目标，通过技术创新与模式创新的融合促进产业优化升级，为中国的调味品产业的发展助力，为乡村振兴贡献一份力量。
海天味业研发经理许伊民以《以创新引领调味油产业高质量发展》为题，分享了调味油细分市场产业现状、未来发展方向以及产业如何创新升级等内容。
长康实业成都区总经理刘兴建以《从一粒芝麻到一滴油》为题，分享了芝麻香油的工艺流程、功能性价值以及未来发展前景等内容。
广州博依智能信息特科技副总裁张洋以《调味油企业生产数智化转型方案分享》为题，分享了调味油企业数智化转型的背景，介绍了生产数智化转型路径及关键要素等内容。
美味品鉴
会后，参会代表们赴椒香盛宴进行了菜品的品鉴，碰撞思想、共享时光，积极探索调味品作为美味的灵魂之极致应用。
鉴于幺麻子研创中心的创新研究在调味品与餐饮行业的结合方面积极作为，研创了藤椒风味的各色美食，获得了各界好评，协会特在活动现场授予其为中国调味品协会风味创新与美食品鉴体验中心。
本次会议梳理了调味油产业的相关内容、探讨了该产业发展现状与趋势、碰撞了调味品产品在餐饮业的应用方式及对菜品创新的意义，对调味油产业及整个调味品行业的长远发展意义重大。未来，协会将一如既往地发挥平台作用，整合资源，促进产业的繁荣。
日期：2023-06-01
