抽检信息显示，不合格食品分别为璧山区万金餐馆销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号要求、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；奉节县甲高镇喜福惠百货超市销售的菜豆，克百威不符合食品安全国家标准规定；万州区钟鼓楼向日葵惠民百货经营部销售的鲤鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；秀山县万家购二店生活超市销售的红小米椒（辣椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；渝北区凤坪食品超市销售的四季豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg；噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
部分不合格产品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 5 | / | / | 璧山区万金餐馆 | 重庆市璧山区璧城街道八一路5号附19号 | 牛蛙 | / | / | 2023-03-27（购进日期） | 呋喃西林代谢物║12.7µg/kg║不得检出；恩诺沙星║150µg/kg║≤100µg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 8 | / | / | 奉节县甲高镇喜福惠百货超市 | 重庆市奉节县甲高镇龙山居委会一组382号 | 菜豆 | 散装 | / | 2023-03-22（购进日期） | 克百威║0.24mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 11 | / | / | 万州区钟鼓楼向日葵惠民百货经营部 | 重庆市万州区钟鼓楼街道北山大道339号财富中心负一楼1号 | 鲤鱼 | 散装称重 | / | 2023-03-29（购进日期） | 恩诺沙星║213µg/kg║≤100µg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 12 | / | / | 秀山县万家购二店生活超市 | 重庆市秀山土家族苗族自治县中和街道朝阳路138号负1号地下超市1-1966 | 红小米椒（辣椒） | 散装称重 | / | 2023-03-14（购进日期） | 噻虫胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 14 | / | / | 渝北区凤坪食品超市 | 重庆市渝北区玉峰山镇石坪社区中心佳园B栋一层 | 四季豆 | / | / | 2023-03-27（购进日期） | 噻虫胺║0.030mg/kg║≤0.01mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
相关报道：重庆市市场监督管理局关于2198批次食品安全抽检情况的通告（2023年第12号）
监督抽检不合格产品信息.xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
