8月8-9日，良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节将在中铁· 青岛世界博览城S5、S6馆盛大举行，同期举办：2023青岛国际预制菜产业博览会。
本届展会展出面积20000+平方米，严选500+优质展商，展出10000+ 展品，覆盖肉禽、海鲜水产、面点、调味品、蔬果食品、各类预制菜及餐饮设备、包材等各类食材及餐饮装备，携手各界人士创新味道和菜品，推动鲁菜产业创新发展。
第六届中国鲁菜食材电商节由青岛食和岛网络科技有限公司主办，青岛市厨艺研究会、青岛市食品工业协会、潍坊市食品协会、武汉食和岛网络科技有限公司联合主办，山东省住宿与餐饮行业协会、山东省饭店协会、山东省团餐行业协会、山东省烹饪协会、武汉良之隆食材股份有限公司、华夏儒厨联盟、食品农产品跨境服务统采平台、青岛汇融名厨文化有限公司协办，强势聚合地方力量，抢抓预制菜发展新机，推动鲁菜向产业化、工业化快速发展。
本届展会还将依托青岛厨艺研究会和山东儒厨联盟，持续树立“中国鲁菜食材节”“中国鲁菜厨师节”双IP建立品牌影响力，并依托与各合作方举办的一系列活动，搭建“买卖双方”供需匹配通道，联动山东十六地市协会，精准匹配专业买家客户，深度开拓鲁菜餐饮及经销市场，提升展商参展的有效性和满意度，为各方创造价值、实现共赢。
01、良之隆·第二届中国鲁菜花馍艺术节暨第三届山东馒头面食厨艺大赛
本次大赛聚焦在当前国内外餐饮团膳行业、面食企业、面点厨师，以疫情后餐饮复苏、提振信心、弘扬文化为主线，落实政府提倡的“匠人匠心、兴国兴业”决策部署的重要举措。活动将体现面食产业、面食文化在我国北方地区、乃至在全国饮食文化和经济发展中的重要地位，充分彰显山东花馍的独特文化和产品魅力，推动面食产业不断发展壮大。
02、“技能兴鲁”第二届齐鲁烹鸡职业技能大赛(青岛赛区)职业竞赛暨首届“山东鸡类菜肴”名师名菜厨艺交流赛
本次活动旨在进一步发掘展示鲁菜源远流长的餐饮文化底蕴，宣传打造“好客山东”浓重丰厚的美食文化传承，搭建独具特色的“没有一只鸡能走出山东”的旅游美食文化平台，推进乡村旅游产业与地方特色文化氛围有机结合，引领和带动相关产业健康发展，促进富民增收。
组委会将联合山东十六地市协会及名厨委、炒鸡专委会等行业组织，邀请从事经营炒鸡、烤鸡、扒鸡、烧鸡、炸鸡、风干鸡等以鸡品类为主的餐饮能手参加大赛，全方位展示精湛的鸡品类烹饪技艺，交流经验、切磋技艺，并评选出特金奖、金奖、十大鲁菜炒鸡状元、十大炒鸡名师、十大鲁菜名鸡、十大特色山东鸡品菜肴，鼓励创新，促进全省烹饪餐饮服务业快速健康发展。
03、第二届中国海参选品大会海参菜肴创新烹饪大赛
本次活动由组委会联合青岛市厨艺研究会共同主办，旨在发扬海参餐饮文化，激活海参交易市场，推介地方特色食材，打造专属中国海参的品牌活动IP。
选品大会海参产品
通过现场选品集采及烹饪大赛，链接山东海参产业上下游，服务广大采购商，让餐饮、经销商以及食材加工企业快速找到质优、价廉、源头工厂的好食材，放大食材源头厂家品牌知名度、产品曝光度以及创造更多销售机会。
04、2023第六届中国鲁菜食材电商节全国预制菜峰会
继上届鲁菜预制菜峰会成功举办后，组委会再次推出本次全国预制菜峰会，旨在深度探索和思考预制菜行业发展，助推预制菜赛道跑出国民级品牌。
届时，来自国内预制菜各行业的 100+行业大咖，将结合山东省内预制菜产业发展现状，围绕投融资、冷链物流、外卖渠道、数字化等热门话题展开分享，深度探讨和交流鲁菜工业化之道以及预制菜产业未来发展之新趋势和方向。
05、注册中国烹饪大师厨艺秀
山东炒鸡大师现场烹饪课堂，以山东各地特色“炒鸡”、“烤鸡”、“辣子鸡”为主题，鲁菜烹饪大师现身说法，一边表演炒鸡，一边分享临沂炒鸡的味道秘诀，为观众贡献更多独到的烹饪秘籍。
山东海参王现场烹饪课堂，邀请海参领域烹饪大师，现场表演海参烹饪及食材百变绝活，让观众近距离了解各类食材知识、学习烹饪技巧。
两场精彩表现将汇聚人气、吸引观看和采购，促进食餐双方供需对接，打造一场集食材展销、菜品创新、技艺大赏于一体的餐饮艺术盛会。
06、2023年第二届青岛本邦菜评审成果展
由青岛市政府主管部门命题，青岛市厨艺研究会联合中国烹饪协会名厨委员会、山东省烹饪协会，青岛市厨艺研究会各个分会共同举办本次“青岛本邦菜评审活动”。
本次评审活动意在探寻“青岛本邦菜”名菜、名吃、名点、名宴，把青岛本邦菜打造成城市厨艺的亮丽名片，将由青岛本邦菜评定委员会负责评审。
青岛本邦菜评定委员会，由青岛厨艺研究会餐饮一级评委、中国烹饪大师、资深媒体人、餐饮企业家、美食家组成。主要负责评选单位资格审查、评选菜品鉴定、评判工作。而专家监审委员会由行业专家、大众美食评论家、主管单位、职能部门专家组成。
07、中国烹饪大师暨中国鲁菜烹饪大师集体收徒盛典
中华美食文化始终立于民族之林，源远流长，从未断层，这离不开厨艺人在漫长岁月里的辛勤劳作和默默坚守，依靠的就是“传承”二字。想要做到真正的传承，就要有一种“工匠精神”加持，一定要精于技、传于心，方能成就百年。
弘扬传承中华饮食文化，本次收徒仪式由山东省餐饮与住宿行业协会、山东省团餐行业协会、山东省饭店协会、山东省烹饪协会指导，由第四届中国鲁菜厨师节组委会、华夏儒厨联盟主办，青岛市厨艺研究会承办实施。
08、第九届食品农产品跨境服务统采平台供需对接会
本次对接会由组委会联合潍坊市食品协会主办， 立足食品农产品跨境服务统采平台，汇聚千余家行业品牌企业，融合农业国际贸易高质量发展基地、外向型农业企业优质品牌联盟及众多海内外行业商协会资源，特邀近百家专业采购商莅临现场，分场次、分品类、分区域对接；同时更有数百家餐饮经销商、代理商来会寻找商机！
供需对接会以实现供需双方资源共享为内容，搭建国内外供需桥梁，引流全球优势资源，助力内外贸易体化，紧紧拥抱国内国际双循环。
09、嗨啤！2000+国际啤酒节大联欢
本届展会还特别举办“国际啤酒节大联欢”活动，将在S5馆外连廊餐饮休息区设立1000平方米的就餐区，将满足2000+人就餐需求，以自助餐形式设立。
届时，观众可以在展会用餐区现场品鉴厂家食材，可以用餐、商务合作两不误。还能满足没实现的“进淄赶考”的愿望，品尝各类淄博烧烤、小吃，以及当地的特色小海鲜。除此之外，还有本地的品牌啤酒狂欢以及举办的趣味游戏、现场抽奖以活跃现场气氛，营造更好的用餐氛围。
广开鲁菜餐饮市场，共享预制菜产业发展红利。
良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜厨师节助力鲁菜创新和产业化发展，促进地区餐饮消费，为食餐行业提供无限商机，8月8日即将隆重开启，邀您见证！
日期：2023-05-29
