其中，6批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题，分别为合肥市包河区朱春新水产品经营部销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；淘宝存山货野生菌（经营者为云南喜存商贸有限公司）在淘宝网销售的鲜竹荪，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；淮北市濉溪县城南吕倩海鲜经营部销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安庆桐城市宜生生活馆销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮南市凤台县城关镇李婧婧食品超市销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；宣城宁国市宁阳中路中心农贸市场二楼蔬菜区111-114号操礼发销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。
腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
还有2批次方便食品和1批次茶叶及相关制品检出微生物污染问题，分别为淘宝馋美客（经营者为浙江亚丰食品有限公司）在淘宝网销售的、标称芜湖市徽茶品茶业有限公司委托山东谷舍生香食品有限公司生产的山药南瓜玉米糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定；安徽百大合家福连锁超市股份有限公司颍上路店（合肥）销售的、标称安庆市福宜食品有限公司生产的茯苓葛根苦荞麦粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定；安徽联家供应链管理有限公司肥西分公司（合肥）销售的、标称芜湖市五湖天茶业有限公司生产的菊花决明子牛蒡茶，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
此外，还有1批次薯类和膨化食品检出质量指标问题，为抖音真乐趣食品店个体店（经营者为浦城县米多福贸易商行）在抖音商城销售的、标称广州满可佳食品有限公司委托潮州市潮安区海诺食品有限公司生产的小米锅巴膨化食品（牛肉味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 合肥市包河区朱春新水产品经营部 | 合肥市包河区紫云路与天山路交口万国农贸市场2-141门面 | 梭子蟹 | 计量称重 | / | 2022-11-20 | 镉(以Cd计)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 委托商：广州满可佳食品有限公司；受委托商：潮州市潮安区海诺食品有限公司 | 委托商地址：广东省广州市南沙区丰泽东路106号自编1号楼；受委托商地址：广东省潮州市潮安区庵埠梅溪梅泰路3号 | 浦城县米多福贸易商行 | 浦城县兴业大道55号天驰网商园HC080 | 小米锅巴膨化食品（牛肉味） | 500克/袋 | 满可佳+图形 | 2022-07-13 | 过氧化值(以脂肪计)║0.56g/100g║≤0.25g/100g | 薯类和膨化食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | 该产品为网抽食品；抖音真乐趣食品店个体店；https://v.douyin.com/M7j7Qgu/ |
| 3 | 销售商：云南喜存商贸有限公司 | 销售商地址：云南省昆明市官渡区关上街道福德路299号昆明佳盟花市Z区20号 | 淘宝存山货野生菌 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.63ac2e8dQlYZMu&id=652768960737&_u=i1pttotl07cf | 鲜竹荪 | / | / | 2022-11-15 | 镉(以Cd计)║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | 该产品为网抽食品 |
| 4 | / | / | 桐城市宜生生活馆 | 桐城市文昌街道清风市A4#108室 | 黄鳝 | 计量称重 | / | 2022-12-08 | 恩诺沙星║245μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 5 | 委托商：芜湖市徽茶品茶业有限公司；受委托商：山东谷舍生香食品有限公司 | 委托商地址：安徽省芜湖市繁昌区峨山镇徽茶品品牌综合楼1008号；受委托生厂商地址：山东省枣庄市薛城区枣曹路山家林红绿灯北侧68号 | 浙江亚丰食品有限公司 | 浙江省杭州市下城区东新街道星城发展大厦2幢704室 | 山药南瓜玉米糊 | 500克/罐 | / | 2022-11-11 | 霉菌║480CFU/g;190CFU/g;260CFU/g;240CFU/g;370CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | 该产品为网抽食品；淘宝馋美客；https://item.taobao.com/item.htm?_u=i2ocduanf6c0&id=683151364334 |
| 6 | / | / | 凤台县城关镇李婧婧食品超市 | 安徽省淮南市凤台县城关镇滨河湾B楼112室 | 韭菜 | 计量称重 | / | 2022-12-08 | 腐霉利║0.66mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 7 | / | / | 濉溪县城南吕倩海鲜经营部 | 安徽省淮北市濉溪县中瑞市场1幢120号 | 梭子蟹 | 散装称重 | / | 2022-10-09 | 镉(以Cd计)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/省抽 | 安徽华测检测技术有限公司 | |
| 8 | 安庆市福宜食品有限公司 | 安庆市宜秀区加宝工业园D2-A | 安徽百大合家福连锁超市股份有限公司颍上路店 | 安徽省合肥市庐阳区颍上路上元公寓2号楼 | 茯苓葛根苦荞麦粉（方便食品） | 500g/盒 | 福亦宜+图形 | 2022-11-24 | 霉菌║440CFU/g;370CFU/g;420CFU/g;670CFU/g;35CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10² | 方便食品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | |
| 9 | / | / | 操礼发 | 宁国市宁阳中路中心农贸市场二楼蔬菜区111-114号 | 韭菜 | 计量称重 | / | 2022-11-24 | 腐霉利║0.86mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 10 | 芜湖市五湖天茶业有限公司 | 安徽省芜湖市三山区峨桥瑞丰国际茶博城26幢101号 | 安徽联家供应链管理有限公司肥西分公司 | 安徽省合肥市肥西县上派镇绿地新都会G1楼负一层 | 菊花决明子牛蒡茶 | 100克/盒 | 五湖天+图形 | 2022-12-04 | 霉菌║7900CFU/g║≤1000CFU/g | 茶叶及相关制品 | 第十八期 | 2023.05.17 | 安徽/国抽 | 安徽省食品药品检验研究院 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2023年第18期）
部分不合格项目的小知识.docx
监督抽检产品不合格信息.xls
