又到周末了，约上三五个好友出门吃个火锅串串，巴适极了，但是如果你吃到了别人吃剩的毛肚、贡菜、海带……你还觉得开心吗？
近日，督哥在网上看到这样一条热搜，马路边边串串店把消费者吃剩的毛肚继续回收使用？已经发臭的食材用开水浸泡除味？……这……也太过分了吧！
虽然涉事门店并不在成都，但是咱成都也有不少马路边边的门店，今天督哥就联合各区（市）县市场监管局对这些门店进行现场检查，看看情况到底怎么样？
首先检查门店相关证照，随后进入了一个比较“简陋”的后厨
督哥：这地方干嘛的？下雨的话这不正好漏在了食物上面……
督哥：这就不是放配料的好位置，一下雨，雨水就滴进碗里了，建议换个位置。
然后，督哥拿起门口的窗帘问：窗帘多久洗一次？
阿姨：一个星期洗两次。
阿姨说完立马遭到了督哥的“质疑”：这是一周洗两次的效果吗？
阿姨：这是久了洗不干净的。
督哥：那这要么就清洗不到位，要么一周就没有洗两次。
说完窗帘，再去看看油脂分离处
督哥：回收公司签合同没？
工作人员：签了的。
督哥：这下面翘起来的地板，处理一下，避免误伤工作人员。
后厨没有三防设施
屋顶到处都有缝隙
督哥：这边要么加网，要么封上。墙裙也不要暴露出来，应该在高于地面1.5米的地方做墙裙，这个墙裙一看就没怎么清理过，建议贴砖或者贴一些其他覆盖物。
然后再到冰柜处看看
所有食材几乎都没有封膜储存
督哥：这些都应该加膜。
冰柜下方还有工作人员分好包装的食材都说是当天早上的，不仅如此在一堆食材里面居然还放了员工餐。
督哥：员工餐没有单独标注吗？
还有一些拆封过的食物
督哥：这个要么拿一个盒子装起来，贴好标签，要么把这个口封好。
现场还发现用来剪油袋的剪刀已经生锈
督哥：能换换不？这都生锈了……剪刀生锈的话，就更换勤一些，清洗后一定记得保持干燥。
再看看厨房的排水沟缝隙比较大
督哥现场发问：这个缝隙不应该大于多少？
工作人员：……（盲猜一个）3厘米？
督哥：不能大于1厘米！缝隙大的地方，在上面加盖一片。
针对线上视频所曝光的问题以及我们在线下检查过程中发现的问题，我们召集了该品牌负责人进行现场约谈。
相关负责人表示，“今天我们约谈了马路边边餐饮管理公司的品牌负责人，没有一点安全风险意识和把控能力，做食品就是做良心，把吃剩下的食品捡回去，这是叫做良心吗？这叫诚信经营吗？换位思考，你是消费者你吃不吃这样的东西？今天是约谈，下次就是惩戒！必须要引起高度重视，我们将持续开展对小餐饮、小食品店的清查。”
马路边边品牌负责人在约谈会上也表示“因工作中的疏漏向大家表示诚挚歉意，也感谢公众和媒体对我们工作上的监督和报道，就此次事件的暴露，发现了管理上出现的一些问题，我们愿意承担相应的责任，同时我们也有信心去杜绝此类情况的再次发生。”
日期：2023-05-15
