为严防夏季食源性疾病及食物中毒事故的发生，保障群众身体健康和饮食安全。连日来，许昌市场监管局示范区分局多措并举，强化辖区夏季流通领域食品安全监管。
一是聚焦重点环节全面排查隐患。该局以日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道为抓手，聚焦夏季食品安全重点区域、重点企业、重点品种，实施全方位排查。重点检查经营单位从业人员健康体检情况，是否落实进货查验要求、操作间环境卫生是否达标，散装食品标签标识是否规范、是否符合食品安全标准，需冷藏或冷冻销售的食品贮存设备温度是否达到要求等内容。针对检查中发现的各类风险隐患问题，执法人员督促经营单位立即整改，并要求其严格落实主体责任，及时有效消除食品安全隐患，确保食品安全。
二是加大抽检频次和曝光力度。聚焦冷冻饮品、乳制品、凉菜熟食、食用农产品等夏季消费量大且风险易发的重点品种，加大抽检监测和曝光力度，及时公布不合格产品信息，适时发布夏季食品安全消费警示。
三是夯实主体责任，加强人员管理。加强食品生产经营单位对夏季特殊时期食品安全的重视程度，督促餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，按照《食品经营许可证》或《食品小作坊小餐饮登记证》载明的经营项目从事经营活动；严格落实各项食品安全管理制度，严禁采购、销售、加工野生动物；第三方网络订餐平台要加强入网餐饮服务单位和送餐人员管理，餐饮外卖“食安封签”使用率要达到100%。要加强对从业人员特别是暑假工的食品安全知识培训，要求从业人员取得有效健康证明，每日进行晨检并做好记录，从业时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽，规范佩戴口罩。
截止目前，共检查各类经营主体192户次，排查处置风险点86个；累计抽检食品样本110件；曝光存在食品安全问题的餐饮服务单位2家。
下一步，分局还将进一步强化日常监管，不断加大对重点品种、重点环节、重点场所的监管和巡查频次，特别是加大对夏季风险较高、易发生问题品种的监管力度。同时，采取多种形式加大食品安全知识宣传力度，提高群众的食品安全意识和参与意识，共同筑牢辖区食品安全防线。
日期：2023-05-12
