为进一步规范肉类生产经营行为，排查食品安全风险隐患，确保肉类及其制品质量安全，落实食品安全“两个责任”，5月9日，太原市杏花岭区市场监管局深入顶好海鲜市场开展肉类专项检查。
排查肉制品生产企业风险隐患。执法人员对顶好海鲜市场内的肉制品食品生产企业及加工小作坊开展监督检查，重点对肉类原料索证索票制度及进货查验制度落实情况，是否在生产加工过程中按照规范要求进行加工生产，是否规范使用食品添加剂，是否能够提供产品的出产检验记录及产品的销售记录等进行了检查。
规范肉类市场经营秩序。重点检查经营主体资质，销售的肉品“两证”以及肉品供货商相关资质是否齐全，是否落实进货查验、购销台账、亮证亮照经营等各项制度，严厉查处销售来源不明、标识不清、未经消毒、未经检验检疫的肉类及其制品。同时，对市场内的清真肉类经营户进行了摸排检查。
落实食品安全主体责任。检查过程中要求肉类食品生产者及经营户诚信守法经营，落实食品安全管理、进货检查验收和索证索票等制度，坚决杜绝使用和销售未经检疫检验或检疫检验不合格的肉类原料及产品，防止问题肉类产品进入市场和餐桌，确保人民群众饮食安全和身体健康。
日期：2023-05-11
