2批次饮用水检出微生物污染问题，分别为标称莆田市景华山生态水有限公司2022年10月18日生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，销售单位为莆田市城厢区源之心桶装水店；标称景田（福建）食品饮料有限公司2022年9月23日生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，销售单位为厦门市同安区山之水桶装水店。经属地市场监管部门核实，该批次产品为假冒产品。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
还有1批次餐饮具检出其他污染问题，为漳州百坑里餐饮管理有限公司的不锈钢大碗（消毒日期为2022年11月12日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
针对抽检不合格产品，福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者开展调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，有效防控食品安全风险。
不合格产品信息
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | |||||||||||
| 餐饮食品抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 14934《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 餐饮食品抽检项目包括铬（以Cr计）、糖精钠（以糖精计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等指标。 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 备注 |
| 1 | / | / | 漳州百坑里餐饮管理有限公司 | 福建省漳州市芗城区南昌中路39号（悦华城市广场1-2幢漳州天虹商场L4层409铺） | 不锈钢大碗 | / | / | 2022/11/12 | / | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.097||mg/100cm²||不得检出 | |
| 食品安全监督抽检不合格产品信息表（饮料） | |||||||||||
| 饮料抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19298《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求、相关的法律法规、部门规章和规定。 饮料抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、界限指标、耗氧量、铜绿假单胞菌等指标。 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 保质期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 备注 |
| 1 | 莆田市景华山生态水有限公司 | 莆田市荔城区西天尾镇象峰村 | 莆田市城厢区源之心桶装水店 | 福建省莆田市城厢区龙桥街道荔城北大道1399号6号楼105室 | 包装饮用水 | 17.0L/桶 | / | 2022/10/18 | 未开封30天 | 铜绿假单胞菌||0,0,2,0,25||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 委托生产商：福建省山里人家贸易有限公司 |
| 2 | 景田（福建）食品饮料有限公司 | 莆田市高新技术产业开发区（涵江三江口镇） | 厦门市同安区山之水桶装水店 | 厦门市同安区祥平街道西洪塘村下厝里108号之2 | 饮用纯净水 | 18.9L/桶 | 景田 | 2022/9/23 | 2个月（未开封） | 铜绿假单胞菌||0、0、0、20、0||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 | 经属地市场监管部门核实，该批次产品为假冒产品。 |
（来源：福建省市场监督管理局）
相关报道：福建省市场监督管理局2023年第16期食品安全监督抽检信息通告
第16期食品安全监督抽检不合格产品信息表.xls
关于抽检不合格项目的风险提示.doc
