随着消费升级和新生代消费的崛起，消费逐渐呈现出多元化和个性化，清香白酒以其“口感柔和不刺激，甜味醇香而协调”的口感优势和高性价比成为大众消费的新选择，清香白酒市场份额也呈现逐年增长的态势。
4月13日，由中国酒业协会、全国糖酒商品交易会组委会、山西省工业和信息化厅、山西大学杏花村学院指导，汾阳市人民政府、汾酒集团主办的“大美清香·乘势而上——中国清香大会暨杏花村汾酒专业镇推介会”在成都世纪城新国际会展中心6号馆成功举办，一众行业内外领导、大咖、专家出席，共同见证汾阳魅力，一起把握清香大势。
当前白酒行业竞争日趋白热化，市场份额向名酒、向头部、向产区靠拢的趋势愈发明显。尽管世界面临诸多不确定性，但清香名酒将加速崛起已成趋势。目前，山西汾酒营收排名在19家白酒上市公司中，已经进位至行业第四，全面复兴的汾酒，面临着乘胜追击，乘势而上的大好局面。在本届清香大会上，汾酒集团副总经理杨建峰和汾酒股份公司董事会秘书王涛分别发言，从不同角度分享了汾酒的成功经验与未来规划。
“清香热”为何急速升温？
汾酒三个引领带动清香大势
清香型白酒是中国白酒三大香型之一，吕梁汾阳是最大产地。在20世纪70年代时，也就是“汾老大”时期，清香型白酒占据着全国白酒市场70%以上的份额。近年来，随着汾酒创造了“汾酒速度”“汾酒加速度”，全国化进程不断推进，“汾酒热”对“清香热”的引领效应也逐步呈现出来。
在杨建峰看来，“清香热”急速升温有三个原因：
第一、工艺精湛，口感纯净，品质符合当代大众对健康饮品的要求与期待。清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地白酒的“缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，没有异香和杂味。第二是政策支持为清香型白酒的发展吹起东风。
第二、国家供给侧改革是行业结构性变革的重大契机。在此基础上，山西省委、省政府、省国资委，包括吕梁市、汾阳市政府，都大力支持以汾酒为首、以汾阳杏花村为主要产地的清香白酒，各大清香酒企聚集势能，在全国遍地开花，不断拓展清香型的发展空间。
第三，中国酒业协会的鼎力相助为清香白酒添上双翼。近年来，酒业协会领导多次与清香型酒企合作互动，多次召开“清香大会”“清香论坛”等大型会议，多次到访汾阳参观指导，为清香酒企的发展提出建议，给予帮助，推动清香型白酒企业高速、高质量发展。
作为清香白酒的龙头企业，汾酒将做到三个引领：一是品质引领。参与国内外酒类相关标准制度的制定，为清香型白酒提供科学、公正、权威的技术数据，牢牢把握清香型白酒市场话语权。
二是品牌引领。强化品牌塑造、创新营销模式、调整发展策略，做强、做深、做实白酒市场，拉升品牌价值，提高品牌美誉度，营造清香市场的消费氛围。
三是文化引领。以文化为纽带，不仅要以文化拉品牌，还要以文化促文旅，以文化聚人心，全方面提升职工的综合素质，协助配合建设好杏花村汾酒专业小镇，打造一个诚信、人文、创新、开放、绿色、幸福的清香酒都，创建好清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地。
汾酒领跑，号召共建“大清香时代”
第一、关于创领“大清香时代”。汾酒的快速发展，汾阳其他兄弟白酒厂的共同努力，带来了清香的复苏，带来了区域的清香热。2022年青花汾酒系列营收超过100亿，这是第一个超过百亿的中高端清香产品系列，为清香白酒开辟了更大的价格空间、产品空间和市场空间。
一方面，为保证杏花村汾酒专业镇各项目标的顺利完成，汾酒集团成立了推进落实领导专班。目前，集团已制定完成了内部的产业发展规划，“2030产能储能技改项目”正在稳步推进，各项配套项目正在逐步落实，5A级景区正在积极创建。下一步，汾酒将积极发挥龙头带动作用，以文化牵引专业镇发展，推进白酒产业链建设，主动融入专业镇发展平台，践行汾酒复兴纲领，促进杏花村汾酒专业镇快速发展，创领大清香时代汾阳白酒的高质量发展。
另一方面，从国际市场来看，清香型白酒和西方的白兰地、威士忌、伏特加等烈酒都是不与泥土接触的，开拓国际市场，汾酒明确了三个抓手，国内国际化、试点城市国际化、极致酿造国际化，将持续尝试和探索打开国际市场的模式。
第二、关于企地联合，为汾阳白酒走向全国构建合作机制。近20年，贵州、四川省委省政府以及宜宾、泸州、宿迁、亳州市委市政府，一直把酒业发展作为当地经济的主要抓手。主要领导亲自挂帅，在政府和企业的共同努力下，把酒业打造成当地经济社会发展的重要增长极。白酒具有天然的产地文化属性。脱离产地就失去了产品和品牌的文化根源。而反过来，白酒也是一个地方历史、传统文化的典型代表。由于文化上存在相互依存，所以能把产地资源整合好、把地域文化传播好，就能获得更加坚实的发展基础。
第三、关于文旅融合，为杏花村汾酒专业镇汇聚力量。酒是人类精神世界的奢侈品，这就决定了消费者一定是被文化深度影响和感染的人群。汾酒牢记“品质为基、文化为魂”的发展理念，把酒都杏花村规划好、建设好。
2002年，汾酒集团提出了打造酒文化旅游基地的战略规划，经过三年的卓越努力，在2005年成为国家旅游局命名的全国第一批、全省第一个“国家级工业旅游示范点”。随着汾酒博物馆的落成、酒厂参观线路的不断优化、厂区环境与配套设施的进一步完善， 2019年全年接待游客超过40万人，汾酒旅游达到最高峰。其中不乏白酒和汾酒的忠实爱好者，他们成为汾酒文化的传播者。
二十年来汾酒集团以旅游参观带动文化营销，促进市场销售，成绩斐然，汾酒这六年来的高速发展离不开文旅项目积累的核心消费者和品牌美誉度。未来，汾酒还将下大功夫在杏花村文化旅游的建设上。因为杏花村不仅是一个村，更是中国白酒的发源地。因为杏花村不仅是一家家现代白酒工厂，更是清香型白酒传统工艺的守护者，要用古老的技艺和韵味打动人们。
王涛在大会最后表示：“我们相信，有汾阳市委市政府的领导，有众多酒企的通力合作，有43万汾阳人民的一致行动，杏花村汾酒专业镇的建设一定会早日完成，汾阳清香白酒引领的大清香时代一定会早日到来。”
日期：2023-05-06
