澳门市政署持续开展食品安全监督抽检工作，评估市售食品的食用安全风险及卫生状况。今年第一季在市面合共抽取了五百八十一个食品样本进行检测，整体合格率为99.1%。
第一季抽检的五百八十一个食品样本中，包括一百六十六个一般市售食品样本和四百一十五个餐饮食品样本，抽检点涵盖本澳各区食肆、外卖店、超级市场、杂货店及参茸海味店等。市政署对相关食品样本进行了检测，当中微生物检测项目包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌等常见致病菌；化学检测项目包括重金属、食品添加剂及禁用物质等。
在第一季抽检的食品样本中，有一款麻辣猪耳丝样本检出单核细胞增生李斯特氏菌，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，属“不满意”级别。另外，一款土耳其杏乾样本检出不允许使用於该食品类别的甜味剂环己基氨基磺酸盐及糖精，一款西柠片样本检出过量甜味剂环己基氨基磺酸盐，一款甘草黄皮样本及一款话梅检出过量甜味剂纽甜，该四款样本均违反本澳第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》的规定。其余五百七十六个样本的检测结果均未见异常。市政署早前已跟进处理相关问题个案，要求涉事商户停售有关产品、追溯产品的来源及销售流向，并已发出新闻稿予公众知悉。
为预防及减低食安风险，市政署提醒食品经营者须遵守《食品安全法》及相关法规经营运作。市政署亦持续进行食品安全监督抽检及场所卫生巡查工作，一旦发现存有食安隐患，将根据《食品安全法》并依风险程度采取预防及控制措施，如扣押或销毁问题食品、勒令停业整顿等。本年第一季食品常规抽检结果已上载至市政署食安资讯网 www.foodsafety.gov.mo，欢迎市民查阅。
日期：2023-04-29
