近一个月来
“淄博烧烤”话题持续火热
并吸引了全国各地的关注
“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”
已经成为新的流量密码
不少人将淄博定义为新的网红打卡地
短视频平台上
关于“淄博烧烤”的相关视频总播放量
已经超过62亿
讲真，不必急着“进淄赶烤”
你想吃的，厦门就有
不过
好吃的烧烤
食品安全过关了吗？
近日，思明区市场监管局夜间突击检查3家人气烧烤店，进一步保障市民群众的宵夜食品安全，规范烧烤店经营行为。
淄博肉串
盘龙路的“淄博肉串·小饼卷大葱”
是一个来自淄博的小伙儿
在厦门新开的烧烤店
让人们不去淄博
也能感受到美妙“淄味”
在这家新开业的餐饮店，执法人员从主体资质、环境卫生、原料采购、餐饮具清洗消毒、明码标价等方面开展全面检查。
存在问题
●从业人员未规范佩戴口罩；
●分装食品标签标识不全；
●消毒柜未正常使用。
执法人员现场向商家宣贯法律法规
并指导整改规范
小韩烧烤
在厦门宵夜江湖中
行走十八年的“小韩烧烤”
拥趸者无数
被众多食客誉为
后埭溪路“神仙烧烤”
本次检查，执法人员以食材、调味料等为重点，现场抽查部分原材料的采购单据，查看是否严格进货查验及规范储存食材。
存在问题
●后厨水池混用；
●货架食品与非食品混放。
针对检查发现的问题
执法人员现场对商家进行指导
已当场整改到位
怪兽兄弟烧烤精酿
烧烤配酒，越喝越有
位于文灶的
“怪兽兄弟烧烤精酿”
除了烧烤外
还提供精酿啤酒
执法人员重点检查了
该店的食品安全信息的公示情况
从业人员的健康情况
经营场所卫生、食品加工操作流程
原料索证索票等情况
执法人员对在售啤酒进行检查
重点检查是否有质量检测报告
进货票据及产品生产日期等
存在问题
●个别从业人员未规范佩戴口罩;
●保洁柜柜门缺失;
●分装食品标签标识不规范。
针对检查发现的问题
执法人员已开具《责令改正通知书》
要求限期完成整改
烧烤美味，但不可常吃
关于吃烧烤
食安君有几句话
想跟大家唠唠
想跟大家唠唠
注意事项
01
外出吃烧烤时，选择正规的、卫生条件较好的烧烤店；
02
尽量选择电烤串代替碳烤串，电烤串热力均匀，不会局部焦糊，同时温度方便控制，可有效避免温度过高；
03
家庭自制烧烤食品时，应选购新鲜食材，选用卫生的工具，把食材烤熟烤透再食用；
04
限制烧烤食品的食用量，保持合理膳食；
05
尽量不要烧烤配啤酒，容易嘌呤升高，引起痛风。
烧烤热量高
对于减肥人士
偶尔解解馋就好
吃烧烤的时候也要记得
少喝点酒、少喝点甜饮料哦
日期：2023-04-29
