“五一”节假日期间，消费者外出旅游、宴会聚餐等食品相关消费将呈增长趋势。泰安市市场监督管理局提醒食品经营者和消费者，防范食品安全风险，科学健康消费，共同守护节日食品安全：
01
餐饮服务单位要做到
保证食品安全。严格履行食品原料进货查验、索证索票义务，不得采购无合法来源的野菜、野蘑菇，严禁生产加工销售有毒野菜、野蘑菇。食品贮存和加工制作做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。严把餐饮具清洗消毒关，使用集中消毒餐饮具的，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明，不得重复使用一次性餐饮用具。
提高服务水平。依法守信，文明经营，以人为本，免费提供符合国家卫生标准和国家食品安全标准的餐巾纸、打包盒、打包袋，有效提升消费者餐饮消费体验。
制止餐饮浪费。把制止餐饮浪费贯穿于食材采购、存储、加工、供餐和厨余垃圾处理全过程，从源头减少食品浪费。配备“公勺公筷”、开展“光盘行动”，主动提醒消费者适量点餐、节约用餐、剩菜打包、文明消费。
02
食品销售单位要做到
保证食品安全。做好食品安全自查，及时发现和防控食品安全风险。落实好进货查验、索证索票，保证食品来源合法合规，质量可信可靠。保持经营环境整洁卫生，保证食品贮存、销售陈列安全所需的温度、湿度等符合要求。特殊食品专区销售，不宣称治疗、预防疾病，不做虚假宣传。临期食品设立专区分类管理，不销售腐败变质、过期食品。不销售法律法规禁止的食品。
提高服务水平。恪守职业道德，遵守行业规范，诚信经营、周到细心。强化服务意识，畅通消费者问题反馈渠道，主动为消费者排忧解难，及时处理消费投诉，做好问题食品召回及处置。
03
广大消费者请注意
购买食品时，应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所购买，留意生产日期和保质期，避免购买过期食品，购买冷藏冷冻食品时查看贮存条件，不购买不按温度要求销售的食品，防止购买腐败变质食品，购买猪肉注意查验检疫合格证、肉质品合格证和非洲猪瘟报告，避免购买不明来源渠道的猪肉产品。购买保健食品时，认清认准产品包装上的保健食品“蓝帽子”标识和注册号/备案号，切记保健食品不能预防和治疗疾病。
居家就餐时，处理生食和熟食的刀、案要分开，使用后要及时清洗消毒。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透，尽量少制作凉拌菜。
外出就餐或网络订餐时，选择持有有效营业执照、食品经营许可证、环境整洁、“笑脸（良好）”等级以上、使用餐食封签的餐饮单位就餐或订餐，餐后应主动索取发票等就餐凭证。不在卫生条件差、无证摊店、路边摊用餐。主动参与“光盘行动”，合理点餐，理性消费、剩菜打包，做文明就餐的践行者和监督者。
野外活动时，切勿采食不认识的野果、野菜、野蘑菇。
节假日期间，市场监管部门将加强食品安全监管。消费者在购买食品或者餐饮消费时应索要并妥善保存单据、发票等有效凭证。若发现自身合法权益受侵害，请及时拨打12315。
日期：2023-04-28
