2023年“五一”假期将至，为保障广大消费者餐饮食品安全，预防食源性疾病发生，福建省市场监管局提醒广大消费者：
食品安全第一位
吃得放心才美味
外出就餐要选择有《食品经营许可证》的正规餐饮单位，对餐馆酒店的证照情况、卫生条件、餐饮具清洗消毒等情况先做了解，优先选择证照齐全、环境整洁，特别是实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。不要在无证或卫生条件差的餐饮单位用餐，理性选择客流量陡增的“网红”餐厅，以防因超负荷工作影响服务质量。
菜肴选择重营养
良好习惯早养成
注意荤素搭配，营养合理。食材原料应以当季新鲜食材为主，多选择烧熟煮透的热食类菜品；谨慎选择冷荤凉菜、生食海产品、野生菌等高风险食品；不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不食用河豚鱼等含有毒有害成分的食物，不食用野生动物。养成良好的个人卫生习惯，倡导使用公勺公筷，聚餐分餐制等。
传承节约好风尚
反对铺张不浪费
勤俭节约是中华民族的传统美德，建议消费者按需消费，适量点餐，根据就餐人数按需用餐，在外不多点，在家不多做，饮食注意节制，不暴饮暴食，养成理性消费、节粮爱粮的餐饮新风尚。主动选择小份菜、半份菜，积极打包剩菜，拒绝铺张浪费，从点滴做起，做厉行勤俭节约，制止餐饮浪费的践行者、推动者和宣传者。
网络订餐需谨慎
消费维权应牢记
在订餐平台下单前，首先查看商家是否具备营业执照、有效期内的食品经营许可证等相关合法资质。选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。取餐时注意检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。注意保存好相关消费票据，一旦发现餐饮食品安全问题，及时拨打举报投诉电话12315向市场监管部门报告，配合调查处理。
稿源：餐饮处
日期：2023-04-26
