抽检信息信息，这15批次不合格食品分别为由南昌县万亮亮烧菜馆销售的，标称南昌县天福餐具消毒厂生产的复用餐饮具，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；由赣州明湖食品饮料有限公司生产销售的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由弋阳县延龄酱油厂生产销售的黄豆酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；由江西云台山天然饮品有限责任公司生产销售的云台山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由南昌市西湖区鲜民三文鱼餐饮店销售的三文鱼，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；由南昌县象湖段佳佳便利店销售的，标称江西爽利源食品有限公司生产的老式红豆（红豆口味冰棍），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；由瑞金市食味舒食品有限公司生产销售的原味南瓜干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；由赣州康悦农业发展有限公司生产销售的饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由江西培康营养科技有限公司生产销售的CPP多肽铁锌钙蛋白质粉（固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定；由于都华鑫实业有限公司生产销售的包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由江西沐恩堂生物科技有限公司生产销售的沙棘饮品，霉菌不符合食品安全国家标准规定；由于都坪山饮用水配送中心销售的，标称于都县屏山清泉水业有限责任公司生产的下坪山泉，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由江西新灵倍康食品发展有限公司生产销售的铁皮石斛颗粒（固体饮料），菌落总数、霉菌不符合食品安全国家标准规定；由石城县客家源山泉水厂（普通合伙）销售的，标称江西省石城县客家源山泉水厂生产的客家源高峰石山泉铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由江西赣龙食品饮料有限公司生产销售的赣龙山泉水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。
菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值。长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产/购进日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 南昌县天福餐具消毒厂 | 南昌县八一 | 南昌县万亮亮烧菜馆 | 南昌市南昌县莲塘镇莲安北路店面1号 | 复用餐饮具 | / | / | 2022/9/4 | 大肠菌群（/50cm²）||检出||不得检出 | 餐饮食品 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/省抽 | 江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院 | |
| 2 | / | / | 西湖区鲜民三文鱼餐饮店 | 南昌市西湖区船山路156号E栋8号 | 三文鱼 | / | / | 2022/9/13 | 菌落总数（CFU/g）||4.6×10⁴，7.5×10⁴，1.3×10⁵，1.2×10⁴，5.1×10⁴||n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵；大肠菌群（CFU/g）||45,75,50,15,10||n=5,c=2,m=10,M=10² | 餐饮食品 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/省抽 | 江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院 | |
| 3 | 弋阳县延龄酱油厂 | 弋阳县漆工大道493-6号 | 弋阳县延龄酱油厂 | 江西省上饶市弋阳县花亭乡漆工大道493-6号 | 黄豆酱油 | 800ml/瓶 | 延龄+图形商标 | 2022/8/1 | 菌落总数（CFU/mL）||1.7×10⁶;1.4×10⁶;1.3×10⁶; 2.0×10⁶;1.7×10⁶||n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10⁴ | 调味品 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 4 | 江西爽利源食品有限公司 | 泰和工业园区 | 南昌县象湖段佳佳便利店 | 南昌市南昌县金沙二路2955号景城名郡小区16栋3单元西门岗一号 | 老式红豆（红豆口味冰棍） | 75克/袋 | 巴冰库 | 2022/1/3 | 菌落总数（CFU/g）||2.2×10⁵;2.3×10⁵;2.6×10⁵; 7.2×10⁴;6.1×10⁴||n=5,c=2,m=2.5×10⁴, M=10⁵ | 冷冻饮品 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 5 | 赣州明湖食品饮料有限公司 | 江西省赣州市南康区龙岭镇围上村丰年组 | 赣州明湖食品饮料有限公司 | 江西省赣州市南康区龙岭镇围上村丰年组 | 包装饮用水 | 16.8L/桶 | 髙龙山泉 | 2022/9/1 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||2;0;0;0;0||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 6 | 江西云台山天然饮品有限责任公司 | 江西省赣州市定南县岭北镇云台山 | 江西云台山天然饮品有限责任公司 | 江西省赣州市定南县岭北镇云台山 | 云台山泉桶装饮用水 | 17升/桶 | 壹家壹桶及图案商标 | 2022/9/17 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||852;748;628;0;0||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 7 | 赣州康悦农业发展有限公司 | 江西省赣州市南康区浮石乡窝坑村 | 赣州康悦农业发展有限公司 | 江西省赣州市南康区浮石乡窝坑村 | 饮用天然泉水 | 18升/桶 | 大山脑 | 2022/8/31 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||101;202;11;258;248||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 8 | 江西培康营养科技有限公司 | 江西省南昌市南昌县小蓝经济技术开发区富山三路 | 江西培康营养科技有限公司 | 江西省南昌市南昌县小蓝经济技术开发区富山三路 | CPP多肽铁锌钙蛋白质粉（固体饮料） | 800克/罐 | 倍滋乐 | 2022/7/5 | 霉菌（CFU/g）||110||≤50 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/省抽 | 江西省检验检测认证总院工业产品检验检测院 | |
| 9 | 于都华鑫实业有限公司 | 赣州市于都县罗坳镇大桥村 | 于都华鑫实业有限公司 | 江西省赣州市于都县罗坳镇大桥村 | 包装饮用水(其他饮用水) | 17.5L/桶 | / | 2022/9/2 | 铜绿假单胞菌||4;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 10 | 江西沐恩堂生物科技有限公司 | 江西省宜春市樟树市永泰工业园区 | 江西沐恩堂生物科技有限公司 | 江西省宜春市樟树市永泰镇105国道东侧 | 沙棘饮品 | 300ml（30ml/瓶×10瓶）/盒 | 沐恩春 | 2022/6/17 | 霉菌（CFU/mL）||3800||≤20 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 11 | 于都县屏山清泉水业有限责任公司 | 江西省于都县罗坳镇下坪村 | 于都坪山饮用水配送中心 | 江西省赣州市于都县贡江镇福麒山庄 | 下坪山泉 | 18.9升/桶 | 磊渔石及图案商标 | 2022/9/2 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||17;76;5;28;54||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 12 | 江西新灵倍康食品发展有限公司 | 江西省赣州市龙南经济技术开发区富康工业园 | 江西新灵倍康食品发展有限公司 | 龙南经济技术开发区富康工业园 | 铁皮石斛颗粒(固体饮料) | 3克*30袋/盒 | 九仙下凡 | 2022/9/4 | 菌落总数（CFU/g）||2.8×10⁵;2.9×10⁵;3.2×10⁵; 3.3×10⁵;4.3×10⁵||n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴；霉菌（CFU/g）||420||≤50 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 13 | 江西省石城县客家源山泉水厂 | 江西省赣州市石城县屏山镇万盛村 | 石城县客家源山泉水厂（普通合伙） | 江西省赣州市石城县屏山镇万盛村 | 客家源高峰石山泉 | 18升/桶 | / | 2022/9/15 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||89;13;1;0;0||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 14 | 江西赣龙食品饮料有限公司 | 江西省石城县龙岗乡龙岗村206国道旁 | 江西赣龙食品饮料有限公司 | 江西省赣州市石城县龙岗乡龙岗村206国道旁 | 赣龙山泉水 | 18.9升/桶 | 赣龙+图形商标 | 2022/9/20 | 铜绿假单胞菌（CFU/250mL）||187;106;15;0;0||n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 | |
| 15 | 瑞金市食味舒食品有限公司 | 江西省赣州市瑞金市谢坊镇云龙村 | 瑞金市食味舒食品有限公司 | 江西省瑞金市谢坊镇云龙村席子脑206 | 原味南瓜干 | 150g/袋 | / | 2022/9/5 | 菌落总数（CFU/g）||1.3×10⁵;1.2×10⁵;1.6×10⁵; 2.2×10⁵;2.1×10⁵||n=5,c=2,m=10³,M=10⁴ | 水果制品 | 2023年第3期 | 2023.4.20 | 江西/国抽 | 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院 |
（来源：江西省市场监督管理局）
相关报道：江西省市场监督管理局关于28批次食品不合格情况通告（2023年第3期）
部分不合格项目的小知识.doc
餐饮食品监督抽检不合格食品信息.xlsx
调味品监督抽检不合格食品信息.xls
冷冻饮品监督抽检不合格食品信息.xls
水果制品监督抽检不合格食品信息xls
饮料监督抽检不合格食品信息.xls
