爬满霉斑和蚊虫尸体的鱼豆腐？！
这不是垃圾桶里的过期厨余
而是在冰柜里待制作的食材
这是怎么一回事？
4月11日，海沧区市场监管局收到投诉：一名群众在大唐潮牛自助火锅店（海沧体育中心店）用餐后，出现腹泻、发烧等情况，经就医后认为是因食物问题引起。
收到投诉后，海沧区市场监管局迅速组织执法力量对这家位于海沧区兴港六里169号的自助火锅店进行突击检查。
重点检查
门店环境卫生；
从业人员健康管理；
进货台账记录；
食品存储加工环节等情况；
现场情况如何？
厨房内卫生脏乱差
操作台存在大量油污
冰柜里的食材生熟混放，食材均未加盖
冰柜内结霜严重
鱼豆腐、甜不辣食材上
可见明显的霉斑和蚊虫尸体
一旁的垃圾桶也没有加盖
货架上有数包超过保质期的
油炸粉、大盘鸡调味料、麻婆豆腐调味料等问题
实施查封强制措施
针对上述情况，执法人员依法对该店实施查封强制措施，并对该店进行立案调查。
郑重提醒！
餐饮经营者必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强从业人员食品安全卫生培训，主动防范和消除风险隐患，做到诚信守法经营，对消费者食品安全和生命健康负责。
网络订餐的食品安全
也一直是备受老百姓关注的问题
可是
餐饮食材过关吗？
后厨环境卫生吗？
相关资质齐全吗？
灵魂三问后
点外卖那蠢蠢欲动的心是不是有点犹豫？
别慌，市场监管部门一直很关注
集美区市场监管局聚焦小型餐馆、小吃店、饮品店等规模小、点餐量大的“网红餐饮店”，紧盯油条、面条、炸鸡、奶茶等百姓喜爱、风险又较高的重点品种，委托第三方检测机构随机抽取饮料、小麦粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐饮食品及粮食加工品95批次，复用餐饮具3批次，检测项目包含亚硝酸盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等方面，检测结果全部合格。
在组织开展专项监督抽检的同时，执法人员还结合“每月一周查网红”行动，对百姓密切关注的食品安全问题，开展监督检查。
下一步，市场监管部门将定期开展食品安全专项执法检查，持续深化“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题 强化外卖商家审核监管”点题整治工作，对发现的违法违规行为进行严肃查处，切实保障人民群众舌尖上的安全。
信息来源：海沧区局、集美区局
日期：2023-04-20
