为进一步推动食品安全示范城市创建走深走实，结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，近日，许昌市开发区市场监管分局全面落实对食品生产企业全过程检查，确保食品生产质量安全有序可控。
一是突出重点抓监管。重点检查企业主体责任落实、生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理等各个方面，全过程控制食品质量安全。
二是突出问题抓监管。一方面，开展对企业是否持续保持获证时的条件的重点检查，重点打击洗手、更衣、消毒池不启用，配料间设置不规范，检验设备不齐全等生产加工违规行为。同时，开展食品生产企业食品标签标识专项整治行动，严厉打击在食品标签标识上标注虚假、夸大内容的违法违规行为。
三是突出防范抓监管。一方面，检查企业厂房基本生产条件是否符合安全生产要求，食品生产和管理人员是否配备齐全，日常管理工作是否到位；同时，检查食品生产企业是否严格落实关键控制点管控，原材料采购到食品出厂检验整个流程是否存在食品安全隐患；另外，检查工作人员是否规范着装，厂区清洁消毒记录是否到位。
四是突出整改抓监管。本次共检查2家生产企业，对检查中发现的索证索票不规范、培训考核不到位、人员着装不规范等问题已当场要求企业限期整改，并对问题整改情况进行回头看，确保整改到位。
下一步，开发区分局将持续加强食品生产环节监管力度，督促企业落实食品安全主体责任，不定期开展回头看，坚决消除食品安全隐患，牢牢守住食品安全底线，全面助力食品安全示范城市创建。
日期：2023-04-20
