为进一步落实学校、幼儿园食品安全主体责任，有序推进2023年春季学期学校、幼儿园食品安全工作，严防严管严控食品安全风险，保障学生饮食安全，近日，安福县市场监管局联合县教体局对全县60所中小学幼儿园食堂开展风险隐患大排查。
全心守护，压实落细“两个责任”。落实食品安全“四个最严”要求，按照《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关文件要求，强化学校食品安全管理，持续推进校园食品安全守护行动，压紧压实属地监管责任，完善末端发力、终端见效的制度机制。学校食堂按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求，依法配备食品安全总监和食品安全员。督促学校和幼儿园落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度。加大学校食堂的指导检查力度，及时防范化解食品安全隐患。
全覆盖检查，加大监督整改力度。本次校园食品安全风险隐患排查，按照“集中时间、集中力量、集中检查”要求，主要领导带队，成立督查小组，共分为两个小组，对辖区内各类学校及周边食品经营单位开展全覆盖风险隐患排查，针对检查中发现的问题，执法人员要求其在7个工作日内完成整改。同时，该局对校（园）长、分管食品安全责任人、食品安全总监、食品安全员、厨师进行食品安全知识测试。
全力以赴，制止餐饮浪费行为。督促学校食堂对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，建立并实施反食品浪费管理制度，将防止食品浪费理念纳入供餐食谱设计，按照用餐人数和营养均衡的原则配置菜品、主食，加强食品在采购、储存、加工、发放等环节的减损管理。学校要深入开展反食品浪费宣传教育，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”。指导督促学校建立防止食品浪费的监督检查机制。
此次专项行动，共出动执法人员245人次，检查学校幼儿园食堂60所，下达责令改正通知书6份。下一步，该局将对此次检查中发现的隐患问题及整改情况进行复核，坚持对校园食品安全违法违规行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风险，切实织牢校园食品安全“防护网”。
日期：2023-04-19
