连日来，北海市海城区市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动，引导文明用餐，着力解决舌尖上的浪费现象，推动餐饮行业厉行节约、反对浪费。
组织专项培训，引导行业自律。该局组织餐饮行业负责人集中培训，重点学习《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务单位食品安全管理手册》等内容，对从业人员管理、操作间布局、设备设施清洗维护、进货查验制度落实、规范存储加工操作、食品安全自查和安全事故应急处置等方面进行了详细讲解，分析了当前存在的普遍性问题并提出相应的整改要求，自觉开展自查自纠、加强问题整改，正确有效运用食安APP智慧监管平台，积极推进“明厨亮灶”建设，推动食品安全管理提质增效。截至目前，共有1000多家餐饮服务单位实现“明厨亮灶”。加强与餐饮烹饪行业协会的沟通联系和业务指导，指导行业协会加强对会员单位的经营指导，在大中型中式餐饮单位推行小份菜、半份菜等个性服务，对顾客点餐提出合理建议，理性消费。
加强监督检查，制止餐饮浪费。为严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”包保督导工作机制，加大对食品生产经营单位落实反食品浪费情况的监督检查力度，督促外卖平台发挥示范带头作用，指导制定全流程提示，细化分量描述、调整满减凑单、推广“小份菜”，对餐饮服务经营者开展防止食品浪费提示提醒。
广泛宣传引导，崇尚文明节约。加大制止餐饮浪费宣传力度，开展系列制止餐饮浪费进社区、进企业、进校园、进餐厅、进外卖平台等活动，通过悬挂横幅标语、展示宣传版报和海报、发放《中华人民共和国反食品浪费法》宣传资料、LED屏循环播放宣传、微信公众号等形式，引导广大消费者树立文明、健康、节约的餐饮消费理念，避免剩餐，减少浪费，争做“光盘行动”的践行者、宣传者和监督者，以“小行动”带动“大文明”。
据了解，3月17日至4月18日，该局共举办“制止餐饮浪费 倡导文明用餐”专题培训班4场，培训500余人；开展“反对浪费 崇尚节约”“光盘行动”等重点宣传活动3场，发放宣传手册3000余份；检查餐饮服务经营单位638家次，发放和设置海报300份。
日期：2023-04-19
