4批次食品检出农兽药残留问题，分别为合肥品尚多商贸有限公司销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安徽永辉超市有限公司巢湖万达广场分公司（合肥）销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；安庆桐城市文昌街道列洪水产经营部销售的黄鳝，恩诺沙星、甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定；安徽百大合家福连锁超市股份有限公司佳源广场店（合肥）销售的长豆角（豇豆），甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
甲氧苄啶是合成的抗菌药和磺胺增效药。具有抗菌谱广、性质稳定、体内分布广泛等优点。目前，我国已批准使用的甲氧苄啶，是作为增效剂与磺胺类药物联合使用。动物产品的甲氧苄啶残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用，但长期大量摄入甲氧苄啶残留超标的食品，可能在人体内蓄积，导致胃肠道反应、皮肤过敏症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）规定，甲氧苄啶在鱼等动物产品中残留限量为50μg/kg。黄鳝中检出甲氧苄啶残留超标可能为养殖者未严格遵守用药休药期等相关规定而导致。
还有1批次食品检出食品添加剂问题，为合肥市新站区润发超市销售的、标称四川阆中好口味食品有限公司生产的剁椒味凤爪（辐照食品），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳超量使用而导致。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为安徽翔灿进出口贸易有限公司（合肥）销售的鲜活梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。
对上述抽检中发现的不合格产品，属地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║ | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 合肥品尚多商贸有限公司 | 合肥市新站区武里山路武里山天街负一层8号 | 香蕉 | / | / | 2022-12-02 | 噻虫胺║0.034mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 南京海关动植物与食品检测中心 | |
| 2 | / | / | 安徽永辉超市有限公司巢湖万达广场分公司 | 安徽省合肥市巢湖市太湖山路与东塘路交口巢湖万达广场购物中心负一层 | 生姜 | 计量称重 | / | 2022-12-04 | 噻虫胺║0.54mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 3 | 四川阆中好口味食品有限公司 | 阆中市七里办事处长盛大道（阆峰川明参公司内） | 合肥市新站区润发超市 | 安徽省合肥市新站区站北社区新店社居委（合肥建达机电设备有限责任公司内） | 剁椒味凤爪（辐照食品） | 计量称重 | / | 2022-09-02 | 1.山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0968g/kg║≤0.075g/kg 2.防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.5║≤1 | 肉制品 | 南京海关动植物与食品检测中心 | |
| 4 | / | / | 桐城市文昌街道列洪水产经营部 | 桐城市清风市菜市场47号 | 黄鳝 | 计量称重 | / | 2022-12-07 | 1.恩诺沙星║426μg/kg║≤100μg/kg 2.甲氧苄啶║103μg/kg║≤50μg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 5 | / | / | 安徽百大合家福连锁超市股份有限公司佳源广场店 | 安徽省合肥市包河区庐州大道与洞庭湖路交叉口东南角佳源广场负一层 | 长豆角（豇豆） | 散装称重 | / | 2022-11-08 | 1.甲基异柳磷║0.48mg/kg║≤0.01mg/kg 2.氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.39mg/kg║≤0.2mg/kg 3.三唑磷║1.44mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 6 | / | / | 安徽翔灿进出口贸易有限公司 | 安徽省合肥市瑶海区大兴镇合肥周谷堆大兴农产品国际物流园内水产区F1幢26#仓铺 | 鲜活梭子蟹 | / | / | 2022-11-29 | 镉(以Cd计)║0.63mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 南京海关动植物与食品检测中心 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2023年第14期）
部分不合格项目的小知识.docx
监督抽检产品不合格信息.xls
