食品伙伴网食品邦行业共享研发中心联合行业内优秀专家和工程师,共同推出行业热门产品加工技术系列高级培训班,以理论讲解、全员实操、问题探讨结合的形式,帮助参加食品培训班学员掌握可生产实际应用的整套加工技术。就网友咨询较多的“凤爪加工技术”方向,计划2023年4月份在山东·烟台举办的“凤爪加工技术培训班”,为保证培训质量每期培训班只招收10位学员,欢迎有关单位报名参与。
2023凤爪加工技术培训
培训时间
2023年4月24-26日(2.5天)
培训地点
山东·烟台
主办单位:食品伙伴网 食品邦共享研发中心
培训学员
凤爪类产品加工企业的研发、质量、生产等相关技术人员,高层管理者,个体经营者等
内容安排
工艺流程剖析(出成率)
1、原材料预处理
2、主料加工工艺
3、辅料组配
4、调味料组配
5、基础味调配
6、C、B端工艺应用
7、实操:泡凤爪的前处理(含泡发、脱骨、保水)
7种味型配方解析
1、泡椒风味配料应用
2、果蔬风味配料应用
3、麻香风味配料应用
4、香草风味配料应用
5、麻辣风味配料应用
6、酱香风味配料应用
7、其他风味配料应用
8、实操:6种风味配方调配及实操
防腐保鲜技术组方
1、基础防腐保鲜技术
2、口感调节方案
3、添加剂应用技术方案
4、实际案例分享
5、问题沟通与答疑
6、实操:凤爪防腐剂调配及杀菌条件的控制
培训费用
标准收费:15900元/人。
费用包括:培训费,实操材料、资料费,培训期间2天午餐费。住宿费、交通费自理。
培训咨询
于老师 18906382430
日期:2023-04-12