4月6日，衡水市市场监督管理局以腾讯会议形式召开衡水市食品安全“两个责任”调度推进会。会议通报了省局督导调研组督导检查情况，对推进衡水市食品安全“两个责任”工作进行再安排再部署。市级贯彻落实食品安全“两个责任”工作专班，各县（市、区）局分管领导、食品相关科室负责人、食品安全“两个责任”工作专班全体成员参会。衡水市市场监督管理局食品总监常真主持会议。
会上，常真通报了省局督导调研组督导检查中发现的有关问题，指出了各地普遍存在的共性问题，介绍了其他地市的经验做法，对衡水市食品安全“两个责任”工作提出了明确要求。
一、进一步完善落实食品安全“两个责任”工作机制
工作专班专门化。落实工作专班专人、专间、专职、专门工作制度，推动各项工作有效开展。
档案管理规范化。档案资料做到科学分类、内容完整、规范统一，文件材料要严格按照公文要求，电子版资料要注意留存纸质版。
清单管理动态化。要切实摸清各类食品生产经营业态底数并及时更新。完善包保主体、包保干部台账和责任清单，建立纸质台账存档备查。
二、进一步加强落实食品安全“两个责任”宣贯指导
重点把握三类“关键人”的培训。要切实抓好各级包保干部、包保主体负责人、食品安全总监和安全员的培训，通过集体培训、专题辅导、业务学习等形式，统筹线上培训、线下自学等，系统学习食品安全“两个责任”基本内容要求、食品安全常识等。
把握应知应会的“三个重点”。认真学习贯彻党的二十大精神，特别是习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，指导包保干部掌握包保主体基本情况，包保主体负责人、食品安全总监、食品安全员履职情况，企业主要风险点和防控措施等信息，帮助企业食品安全总监和食品安全员掌握食品安全管理各项要求，提升工作能力素质。
建立完善“日管控、周排查、月调度”制度三项要求。企业要贴合实际制定风险管控清单，统一管理、统一规范、统一要求。各级市场监管部门要加强对企业落实各项制度要求的监督检查，压实企业食品安全主体责任。
三、进一步构建落实食品安全“两个责任”闭环管理
健全工作机制。充分利用线上食品安全智慧监管平台（“衡水e监通”、“查安康”）进行线上监管巡查。制定督查方案，定期对下一级履职情况开展督查，建立隐患预警制度等。
贯通管理责任。统筹协调包保干部、企业食品安全员、基层食品安全协管员三方力量，贯通食品安全主体责任、属地管理责任和部门监管责任，强化各级责任落实。
强化闭环管理。落实《衡水市落实食品安全“两个责任”包保督导闭环工作制度（暂行）》要求，形成“包保干部发现问题—反馈食安办—任务分配—督促落实整改—结果反馈包保干部”的闭环工作机制。
完善考核制度。将推动食品安全“两个责任”落实纳入各地年度食品安全工作评议考核重要内容。企业对食品安全管理人员定期进行考评，对食品安全各项制度落实情况全面开展自查，有效提升食品安全管理水平。
日期：2023-04-10
