2023年4月1-3日，由食品伙伴网主办的宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第1期）在济南（食品伙伴网 感官分析研究中心）成功举办。来自乖宝、路斯、安宠、蓝氏、帕特、森森、宠之优品、宠爱生活、健合、豆柴、高爷家、青岛喜跃生命健康、山东宜生生物、山东畜牧兽医职业学院等20多家企事业单位，40余名宠物食品企业的高层管理、研发、品控、生产等人员齐聚一堂，共同交流学习。
本次培训班聚焦宠物膨化干粮，特邀中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队李军国、李俊、杨洁三位老师；中国农业大学动物科技学院丁丽敏老师以及农业农村部宠物饲料管理办法起草负责人为学员们讲解宠物膨化干粮生产加工过程中的法规监管、原料选择、配方设计、工艺设备以及质量控制等内容。同时也邀请了具有膨化干粮企业多年生产经验的实战专家以及建明中国、食品伙伴网感官分析研究中心为大家分享关于新工艺宠物主粮生产、宠物食品抗氧化延保以及智能感官技术应用等内容。
4月1日上午9:00整，在食品伙伴网宠物食品项目组曲老师的主持下，宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第1期）正式开班。
首先曲老师进行开班致辞，她对所有到场培训学员表示热烈的欢迎以及衷心的感谢，并简单介绍了食品伙伴网宠物食品业务以及济南感官分析研究中心。同时曲老师也希望食品伙伴网跟所有学员后续可以加强交流、深入合作，共同推进宠物行业的健康发展。开班仪式结束之后，本次培训班的培训内容正式开始。
4月1日培训内容
4月1日的主讲老师是中国农业大学动物科技学院丁丽敏老师及中国农业科学院饲料研究所杨洁老师，主要围绕宠物膨化干粮的现状趋势、原料选择、配方设计及质量分析等内容进行讲解。
丁丽敏老师现为中国农业大学动物科技学院副教授，主要从事犬猫营养及宠物食品的教学与研究工作。主授的课程有《动物营养学》《宠物营养与饲养》《饲料安全与卫生》等；主译NRC2006版《NRC犬猫营养需要》。由丁老师在中国农业大学开设的《宠物营养与饲养》是国内高校中最早的专门从事宠物营养研究的课程。
培训一开始，丁老师先进行了宠物干粮的加工现状及发展趋势的分享，下午丁老师利用两个小时给大家全面讲解了犬猫营养学与宠物主粮配方设计内容，近三个小时的讲解，学员们纷纷表示收获满满。
01《宠物干粮的加工现状及发展趋势》
作为此次培训班的第一个内容，丁老师首先分享了宠物饲养及宠物食品的发展历史，并介绍了宠物干粮的概念、分类及工艺等内容。同时，丁老师根据国内外研究报告给大家梳理总结了宠物膨化干粮的一些未来发展趋势。丁老师的培训内容细致全面、趋势方面极具前瞻性。
02《犬猫营养学与宠物主粮配方设计》
下午，丁老师继续讲解犬猫营养学及宠物主粮配方设计相关内容，丁老师首先分享了犬猫营养学知识，之后分享了宠物干粮配方设计步骤及成品质量评估方法，最后丁老师以一款添加鲜肉的成猫皮毛护理干粮配方设计进行实操性讲解，培训内容对学员后续进行宠物干粮配方设计具有很多指导帮助。
杨洁老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队骨干，美国北卡莱罗纳州立大学访问学者。目前主要在从事饲料原料加工特性、膨化饲料加工工艺、饲料生产质量评价等方面的研究。
杨洁老师当日分享的两个培训内容分别是《宠物膨化干粮的原料选择、加工特性及对产品品质的影响》和《宠物膨化干粮的加工质量评价与产品分析检测》。
03《宠物膨化干粮的原料选择、加工特性及对产品品质的影响》
培训班上，杨洁老师先后为大家梳理了应用在宠物膨化干粮中的蛋白、淀粉及脂肪等原料种类以及在生产加工中的作用，并分析不同原料的加工特性以及应用差异，比较不同原料对宠物膨化干粮产品质量的影响，为宠物膨化干粮企业在研发生产过程中进行原料选择提供数据支撑及参考依据。
04《宠物膨化干粮的加工质量评价与产品分析检测》
杨洁老师首先对宠物膨化干粮加工过程中的粉碎粒度、混合均匀度等质量评价指标进行了介绍，之后分享了宠物膨化干粮的质量鉴定指标，最后提出了宠物膨化干粮相关指标的具体检测方法。详细的实验数据和研究结果，相信会让学员们在之后的宠物膨化干粮产品质量评价及分析检测中少走弯路。
4月2日培训内容
4月2日上午，中国农业科学院饲料研究所研究员李军国老师为大家带来《宠物膨化干粮加工工艺与设备及重点工序（调质、挤压膨化、喷涂）的操控》的内容讲解。
李军国老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究员，博士生导师，长期从事饲料加工工艺技术、饲料加工质量安全控制技术方面的研究工作，致力于从工艺技术上保障饲料产品的品质和安全性，实现饲料生产的提质增效，节能降耗。
05《宠物膨化干粮加工工艺与设备及重点工序（调质、挤压膨化、喷涂）的操控》
培训班上，李老师首先介绍了宠物膨化干粮的主要加工工序，并针对每一个工序进行了系统的讲解。之后分享了宠物膨化干粮的质量要求及影响因素，并逐步梳理了宠物膨化干粮加工的多个关键控制点：原料配方、粉碎粒度、调质效果、肉浆添加、挤压膨化、干燥及后喷涂等。持续三个多小时专业细致的讲解，获得了在场培训学员们的一致认可和高度赞扬。
李军国老师讲解结束后，4月2日下午由丁丽敏老师、中国农业科学院饲料研究所李俊老师和农业农村部宠物饲料管理办法起草负责人为培训学员带来宠物膨化干粮适口性及法规监管的培训内容。
首先，丁老师分享的主题内容是宠物膨化干粮适口性调控与风味剂应用。
06《宠物膨化干粮适口性调控与风味剂应用》
适口性已成为宠物膨化干粮评价中必须考虑的项目之一，是宠物主人选择宠物干粮的重要参考依据。丁老师在培训过程中依次介绍了宠物适口性概念及影响宠物适口性的因素，同时对适口性评价体系进行了深入浅出的讲解。最后，丁老师结合自身多年研究经验，分享宠物风味剂相关内容，学员们反响热烈。
丁老师讲解结束之后，培训班进行宠物膨化干粮质量安全合规方面的内容，由中国农业科学院饲料研究所李俊老师和农业农村部宠物饲料管理办法起草负责人为大家进行讲解。
李俊老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究员，第三届全国饲料评审委员会委员，全国饲料工业标准化技术委员会饲料检测方法标准化工作组委员，中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员。主要研究方向为饲料加工与质量安全。李老师在本次培训班中分享的主题内容是《宠物饲料质量安全现状分析与风险预警监测》。
07《宠物饲料质量安全现状分析与风险预警监测》
宠物饲料质量安全风险预警监测工作旨在为加强国家对宠物饲料的质量安全监管，规范宠物饲料企业生产、经营和使用行为，分析评估其潜在风险因素，提升宠物饲料企业的质量安全管理水平。此次培训班，李老师结合自身工作经验以及工作中遇到的实际案例，给大家分析了我国宠物饲料质量安全现状以及企业需要注意的问题，并就2023年国家在宠物饲料方面的监管工作重点为企业指明质量控制的方向。
培训班特别邀请农业农村部宠物饲料管理办法起草负责人来为大家讲解宠物饲料法规监管体系及企业合规生产方面的内容。
08《宠物饲料法规监管体系与企业合规生产》
培训老师首先为大家梳理了宠物饲料法规的监管体系，并对饲料和宠物饲料的法规体系进行了对比分析，然后依次针对标签规定、卫生规定及生产许可的重点要求和常见问题进行了讲解，最后老师结合国家在宠物饲料标准完善层面的重点工作为宠物企业提出了一些合规生产的建议。
至此，第二天的培训内容结束。
4月3日培训内容
经过两天的培训学习，学员们已经学习完宠物膨化干粮的原料选择、配方设计、工艺设备以及法规监管等内容。培训进入第三天，内容主要侧重于宠物膨化干粮生产实践方面的知识，由实战专家焦国老师、建明中国及食品伙伴网感官分析研究中心为大家带来关于新工艺主粮生产、抗氧化延保以及智能感官技术应用等内容。
焦国老师在宠物食品生产企业工作超过14年，具有非常丰富的生产管理、工厂建设改造与品质管控等实战经验。曾先后负责过膨化粮工厂设计、生产线工艺流程设计和生产设备的选型等工作。
4月3日培训一开始，由焦国老师先讲解几种新流行宠物主粮的加工及控制内容。
09《新流行宠物主粮（高鲜肉膨化粮、低温烘焙粮、冻干粮等）的加工及控制》
培训班上，焦国老师结合其多年的实战经验为大家介绍了几种新流行宠物主粮的生产工艺及关键质量控制要点，产品涵盖高鲜肉膨化粮、添加益生菌主粮、低温烘焙粮及冻干粮等，为学员们在新工艺主粮的生产控制提供了一些参考。
刘敏是建明（中国）科技有限公司宠物事业部技术服务经理，主要从事宠物食品抗氧化剂应用方面的工作。
10《宠物膨化干粮的抗氧化与延保》
此次培训班上，刘敏经理先后介绍了氧化对宠物食品的影响、多层面做好抗氧化、宠物食品如何选择抗氧化剂、如何评价抗氧化以及决定保质期的重要因素等内容，全方位的给学员们分享了宠物膨化干粮抗氧化与延保方面的应用经验。
曾红艳为食品伙伴网感官分析研究中心主任，感官分析研究中心是食品伙伴网旗下为食品企事业单位提供感官分析解决方案的技术服务平台。中心设有感官培训、交流、体验、创新、测试、资源等6大功能中心，并建有人工与智能感官分析实验室，致力于打造感官分析全产业链服务模式。
作为此次培训班的最后一个培训内容，曾主任带来智能感官技术在宠物食品中的应用内容。
11《智能感官技术在宠物食品中的应用》
培训班上，曾主任介绍了感官分析研究中心所拥有的智能感官仪器（电子鼻、电子舌、电子眼）在宠物食品中的应用场景，并详细讲解了智能感官技术在宠物食品方面的几个应用案例，相信智能感官技术未来也能为宠物食品的研发质控提供助力。
曾主任讲解结束后，所有学员移步智能感官实验室，观看宠物膨化干粮上机实操演示。
颁布培训证书
4月3日中午，两天半的培训内容全部结束后，培训班举行结业仪式，并为学员颁发培训证书，学员们后续可登录食品伙伴网证书查询网站进行查询。
至此，为期两天半的宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第1期）在济南圆满结束！
作为食品伙伴网宠物食品项目组在2023年举办的第一场线下培训活动，此次培训班以丰富的教学内容和强大的师资力量，得到了全体学员们的热烈反馈，纷纷表示收获满满。经过两天半的培训，学员们系统学习了宠物膨化干粮加工与质量安全相关内容，对提升自身宠物膨化干粮生产技术水平具有积极作用！
最后感谢各位专家老师的精彩讲解、感谢各位学员的参与支持，让我们携手同行，共同成长！我们下次活动再聚！
日期：2023-04-04
