近期生猪生产情况如何？生猪市场供应有什么变化？下一步养殖场户要如何安排生产？近日，记者就上述问题采访了农业农村部畜牧兽医局相关负责人。
问：当前生猪生产供应形势怎么样？
答：当前生猪生产形势总体稳定，产能充裕，猪肉供应和消费同步增长，亏损有所减轻。
生猪生产方面，当前产能略高于调控目标上限。据我们监测，今年2月份全国能繁母猪存栏量4343万头，同比增长1.7%，比4100万头的正常保有量多243万头，相当于正常产能调控目标的105.9%。能繁母猪存栏量虽然略高于产能调控上限，但从动态变化看，过剩的产能正在有序回调，2月份能繁母猪存栏量比1月份下降了0.6%。
市场供应方面，今年1、2月份生猪出栏合计同比增加1.6%，市场供应相对宽松。但受餐饮业恢复、学校复课的带动，户外消费和集团消费回暖，猪肉消费逐步增加，2月份以来猪价已持续回升。据我们监测，3月份第3周，全国生猪平均价格每公斤15.5元，同比上涨23%，但还低于成本线。目前出栏一头生猪平均亏损约100元。春节后是猪肉消费淡季，2009年以来的15个年头，大多数年份春节后养猪都是亏损的，只有4个年头没亏损。去年同期亏300多元，相比之下，今年亏损情况还要轻一些。
问：后期生猪市场供应趋势预计会如何变化？
答：最近一年多能繁母猪存栏量一直保持在4100万头的合理存栏量之上，产能基础稳固，仔猪供应和出栏肥猪也都保持在较高水平。从新生仔猪情况看，2022年9月—2023年2月全国新生仔猪数量同比增长3.5%，且各月同比增幅逐月增加，预示未来半年生猪出栏量将持续增加。现在消费还处于淡季，预计最近一两个月猪价短期内将低位震荡，大幅上涨可能性较小。
特别要说明的是，近期有一些媒体和市场机构根据个别地区的调查，炒作生猪疫情牟利套利，误导养猪场户，请大家一定要警惕。据我们监测，目前全国生猪疫情形势总体平稳，母猪淘汰率处于正常范围，而且母猪生产效率有所提高，后期市场上不会出现个别人所说的供应紧缺。今年1—2月，新生仔猪数量同比增长了8%，2月末全国生猪存栏同比增长5%。同时，前两个月的全国猪饲料产量增长4.9%，这些数据都说明生猪生产是稳定增长的。
问：就目前的形势而言，对养殖场户安排生产有何建议？
答：主要是提醒大家不要以“赌行情”的心态补栏增养，这种情况在2021年已经出现过，一些养猪场户怀疑农业农村部的数据，盲目相信个别机构的信息炒作，在下半年都陷入了亏损。
在这里，建议广大养猪场户：一是不要盲目压栏，该出栏的肥猪一定要及时出栏，以免造成“肥猪更肥”、猪肉供应增加更多，价格还是起不来。二是不要盲目增养母猪，目前全国能繁母猪存栏量还略高于合理水平上限，猪圈里是不缺母猪的。三是要做好防疫工作，春季是生猪疫病高发期，要切实抓好隔离、清洗、消毒、免疫等常态化防控措施，亏损的时候更不能放松防疫，否则就不是亏损那么简单了，甚至会“全军覆没”、“颗粒无收”。
问：在稳定生猪生产方面，农业农村部接下来有哪些打算？
答：去年12月份开始，我们就提前发布预警信息，提醒养殖场户应对春节后的养殖亏损，稳住生猪正常产能，特别是反复提醒养殖场户顺时顺势出栏生猪、不压栏，毫不松懈抓好非洲猪瘟等重大动物疫病和仔猪腹泻等常见病防控。配合有关部门启动了第一批冻猪肉收储工作，鼓励屠宰加工企业抓住时机增加商业储备，稳定生猪生产。
下一步，我们将继续加强监测预警工作，引导养猪场户合理安排生产。紧盯能繁母猪正常保有量，督促地方落实生猪产能调控措施，稳定长效性支持政策，稳定市场预期。组织好春季集中免疫，加强非洲猪瘟等猪病的监测排查，早发现、快处置，及时化解疫情风险。继续配合有关部门加强猪肉储备调节，促进市场供应平稳。
日期：2023-04-03
