2023年3月28日，经内蒙古自治区市场监督管理局公告，批准《餐饮服务标识化管理指南》地方标准将于2023年4月28日正式实施。这是内蒙古自治区出台的第一个餐饮管理地方标准。
《餐饮服务标识化管理指南》地方标准以上位法为依据，在总结餐饮服务单位色标管理模式的基础上，在我区首次制定该项地方标准。标准主要规定了餐饮服务提供者食品容器、工具和设备的标识分类、标识标注部位、功能区域的配置、清洁工具标识、工作服标识、其他标识等内容。标准实施后可以更好地指导餐饮服务单位标准化、规范化建设，促进全区餐饮服务单位实现标识化管理，减少食品安全隐患。对强化食品安全主体责任意识，全面提升餐饮食品安全管理水平，保障食品安全等工作具有指导意义。
《餐饮服务标识化管理指南》的实施，是为深入贯彻习近平总书记关于统筹推进经济社会发展，抓好餐饮业质量安全、保障食品安全、制止餐饮浪费行为等重要指示批示精神，落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《内蒙古自治区餐饮质量安全提升行动方案》等任务内容，发挥标准化的基础引领和规范作用，以标准化为抓手规范行业监管，保障餐饮食品安全和提升餐饮食品质量，推动餐饮服务单位食品容器、工具和设备标识管理工作标准化，是全面落实“四个最严”要求，确保人民群众身体健康和饮食安全，支撑餐饮供应链绿色化、集约化发展具体体现。餐饮服务全面实行食品安全管理标准化规范化建设，以标准化建立餐饮服务食品安全的四梁八柱，是保障餐饮食品安全和制止餐饮浪费行为，不断提高餐饮业质量安全保障水平，增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感的有效举措。
来源：餐饮监管处
日期：2023-03-31
