近日，西安市市场监管局印发《关于开展制止餐饮浪费“八个一”活动的通知》（以下简称《通知》），决定以“崇尚文明消费，制止餐饮浪费”为主题，开展制止餐饮浪费“八个一”活动。
发出一个倡议
倡议餐饮单位主动履行主体责任，增强主观能动性，自觉遵守《中华人民共和国反食品浪费法》《西安市反餐饮浪费条例》，杜绝餐饮环节浪费现象发生。通过动画、视频、文字等多种形式，倡议消费者转变陈旧餐饮消费观念，树立“简约适度、文明就餐”时代新风尚。
签订一份《承诺书》
市局拟定《反餐饮浪费承诺书》模板，各单位参照制定相应的《承诺书》，与辖区餐饮单位逐一签订，逐户承诺“制止餐饮浪费从我做起”。
开展一系列“六进”活动
开展制止餐饮浪费“进农村、进社区、进校园、进机关、进景区、进餐厅”活动，在商业综合体和餐饮食品安全示范街等人群密集场所设置宣传点，宣传相关法律法规、标准、科普知识、消费提示等内容。市局将设计相应的宣传海报、广告页、桌牌等样式印发各区县局和开发区分局，务必督促辖区各餐饮单位制作并张贴，大力营造制止餐饮浪费浓厚氛围。
开展一轮集中整治
集中时间、集中力量、集中精力，结合食品安全“两个责任”落实及餐饮质量提升工作，围绕婚宴、自助餐、商务聚餐、旅游团队用餐等团餐经营者和学校食堂、连锁餐饮、集体用餐配送单位开展重点整治，督促餐饮单位全面落实制止餐饮浪费宣传、提醒、服务等措施。
举办一批培训
有计划地组织餐饮单位围绕《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《西安市反餐饮浪费条例》等法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》等标准规范进行培训。
开展一轮“随手拍”
结合“餐饮安全你我同查”“随机查餐厅”等主题活动，邀请媒体或消费者参与，进餐厅、进后厨，开展反餐饮浪费随手拍活动。对问题线索进行调查核实，对问题企业进行约谈、曝光等，通过主流媒体向社会发布相关信息，促进有关问题整改。
树立一批先进典型
培养和树立一批反餐饮浪费措施得力、成效突出的餐饮经营单位先进典型，通过宣传优秀示范餐饮企业和典型经验做法，引导经营者守法文明经营，倡导群众科学理性消费。
公布一批处罚案例
重点对提供餐饮外卖、婚宴、自助餐、旅游团餐、农村家宴等经营者开展执法监督检查，实施“简案快办”执法模式，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐、严重浪费等违法违规行为，曝光不良商家和消费者，发挥警示和震慑作用。
《通知》强调，开展“八个一”活动是扎实推进制止餐饮浪费专项行动的一项重要举措。各部门各单位要高度重视，合理安排，有力有序推动活动落实，确保“八个一”全覆盖。要将“八个一”活动和“两个责任”落实、“餐饮安全你我同查”“随机查餐厅”等工作有机结合，创新活动方式方法，确保活动内容丰富、针对性强、效果显著。
日期：2023-03-31
