自制止餐饮浪费专项行动启动以来，固原市及时制定印发《固原市制止餐饮浪费专项行动工作方案》，以创建国家食品安全示范城市为依托，多措并举扎实推进专项行动落细落实。一是召开启动会，安排部署专项行动工作任务；二是广泛开展宣传活动，通过3.15消费维权日、官方平台、现场检查等形式开展宣传引导；三是向社会公众公开发放《厉行勤俭节约 反对餐饮浪费倡议书》，营造浓厚社会氛围；四是在全市范围内组织开展“千企万人”承诺践行签名现场会，引导餐饮经营主体向社会作出承诺；五是积极倡导餐饮单位推行“半份菜”“小份菜”菜单，按需配餐；六是要求餐饮单位以醒目方式提示提醒消费者适量点餐，主动提供打包服务；七是要求餐饮单位不诱导、不误导消费者超量点餐，坚决遏制舌尖上的浪费；八是落实“四个标准”宣传贯彻，以标准化促进餐饮节约举措落到实处；九是联合宣传部门在安康西路打造“制止餐饮浪费主题宣传一条街”，充分发挥以点带面效应。
自工作开展以来，各县区积极组织，强化措施，多点发力将专项行动向纵深推进，并初步取得实效。
彭阳县市场监管局召开制止餐饮浪费培训会，邀请全县大中型餐饮单位、机关单位食堂、外卖第三方平台等市场主体负责人参加会议。传达学习了《反食品浪费法》和相关文件精神，组织开展制止餐饮浪费“我承诺我践行”“百企千人”签名活动；组织全县养老机构食堂、医院机构食堂负责人在彭阳县五中开展食品安全现场观摩教学会，讲解《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容和要求，宣传反食品浪费的重要意义，加强反食品浪费工作在日常三餐中的具体落实。
隆德县市场监管局召开制止餐饮浪费专项行动工作推进会，全县各餐饮经营主体负责人参加了会议。会议要求各餐饮经营单位要坚决杜绝粮食浪费，积极传承和弘扬勤俭节约传统美德，倡导“适量点餐，剩餐打包”用餐文化，摒弃好面子、讲排场、铺张浪费的陋习，引导消费者适量点餐、理性消费、主动打包，不诱导、误导消费者过度消费。
西吉县市场监管局通过上门宣讲、张贴《制止餐饮浪费 培养文明习惯》倡议书、发放宣传册、利用公众号发布反食品浪费信息等方式，积极开展厉行节约、反对浪费宣传活动。
泾源县市场监管局召开制止餐饮浪费专题培训会，各机关单位食堂、大中型餐饮单位、外卖第三方平台等相关负责人参加了会议。开展了制止餐饮浪费“百企千人”现场签名活动。传达学习了相关法律法规和文件精神，安排部署了具体工作。
市食安所在市直各学校食堂内推行节约供餐制度，根据男女生不同需求特点，推行一料多菜、一菜多味，实行大小份、半份、拼菜、自助、免费续主食等供餐制度；同时，根据师生用餐习惯推行按需按量就餐、个人吃多少结算多少的供餐模式，减少和避免浪费。
开发区分局在各经营场所、街道张贴宣传海报、悬挂横幅，深入开展宣传引导。
原州区分局组织辖区内上百家大中型餐饮经营单位签订“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”承诺书；积极推行“半份菜、小份菜”，落实公筷公勺；组织辖区在校师生观看《制止餐饮浪费，青年在行动》专题视频；在泰合酒店、新百美食广场、福苑实业有限公司等人员密集场所组织开展制止餐饮浪费“我承诺我践行”“百企千人”签名活动；将制止餐饮浪费和保障食品安全有机统一，把禁止食品浪费纳入餐饮服务日常监督检查内容。
下一步，固原市将在前期强势宣传动员基础上，加大监督检查力度，强化执法集中整治，针对发现的突出问题，坚持规范引领和监管处罚并重，曝光典型案例，发挥震慑作用，推动制止餐饮浪费工作形成长效机制。
供稿：餐饮科马志兰
日期：2023-03-30
