3月28日，四川天府新区市场监管局组织召开伏龙小区餐饮单位集中约谈会。四川天府新区市场监管局副局长李冬出席会议并讲话，30余名餐饮单位负责人参加会议。
会议通报了近期伏龙小区餐饮领域排查发现的突出、典型问题，并结合各餐饮单位食品安全主体责任落实及经营实际，进行集体约谈，重点围绕各餐饮单位如何完善制度建设、加强风险管控、规范操作加工等内容进行了系统讲解。
李冬强调，食品安全关系到千家万户，是市民群众幸福生活的基础，更是城市文明的重要反映。各餐饮单位要：
一
高度重视，切实提高认识
要充分认识到做好食品安全工作的重要性，切实强化餐饮单位食品安全“第一责任人”意识，树牢“食品安全一刻也不能放松”的理念。
二
迅速行动，强化自查自纠
要举一反三，全面开展食品安全风险隐患自查自纠，严把进货查验关、环境卫生关、食材加工关、员工培训关，确保安全隐患动态清零。
三
建立机制，常态长效管理
要切实优化提升餐饮环境卫生及食品安全管理水平，建立健全餐饮单位“日管控、周排查，月调度”食品安全管理机制，以严的作风、实的措施坚决守好食品安全风险底线。
日期：2023-03-30
